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[饮食常识]莆田太好吃了 [13P[ [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 03-09
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2024-09-27) —
南日岛的地理位置独特，著名的旅游景点有尖山远眺、龙头山烈女祠、南日岛烈士纪念碑等，更是想要在莆田看海玩水的不二之选，而且这里还盛产南日鲍鱼，为中国鲍鱼主产区之一，伴手礼不能错过！

以一碗卤面被众人知晓，但绝不止于此的美食宝库！
莆田太好吃了
卤面
卤面之于莆田人已经成为一种乡愁，不管离家多远，都是不可割舍的牵挂。

面条十分筋道，配上以海鲜为原材料精心熬制的高汤，吃的过程中轻轻拨动筷子，就能发现包括痩肉、鱿鱼、虾、香菇、干贝、蛏子、海蛎等在内的各种配料。

来自马蜂窝用户@人间旅行指南
用文火把它们慢炖成一锅汤汁浓稠、鲜到极致、又有着满满烟火气的卤面，没有人能拒绝。

来自马蜂窝用户@人间旅行指南
炝肉
到了莆田，满大街都是炝肉店，这道当地特有的传统名肴肉质细腻，味道鲜美。

要选用质地柔嫩的猪里脊肉，切成薄厚均匀的肉片，用秘制的调料腌制好，加入地瓜粉，然后倒入滚沸的汤水里，炝肉里加入特制的豆腐丸，出锅后，炝肉爽滑美味，还有饱吸汤汁精华的豆腐丸，一口大满足。

来自马蜂窝用户@人间旅行指南
求生煎包
店名「求生」，这家让人充满好奇的煎包店，在热闹的十字街上已经开了30多年。

来自马蜂窝用户@人间旅行指南
每天排队买煎包的人不计其数，三口大锅从早到晚一刻不停歇地产出热乎乎的煎包，滋养了无数吃货的灵魂。

这里的煎包相比上海生煎，个更大，皮更薄，里面的馅料用的是粉丝+白菜+瘦肉，别具特色。一口咬下去，一定要立刻马上吸掉汤汁，这一刻，直击灵魂的美味就会在口中弥漫开来。

来自马蜂窝用户@WinKing
焖豆腐
莆田人对小小的豆腐也可以说得上是挖空了心思。

来自马蜂窝用户@人间旅行指南
当地人做的焖豆腐，一般都是要把豆腐碾压，再加海蛎干、虾仁、肉末、胡萝卜等一众食材，高压混合焖煮。

来自马蜂窝用户@人间旅行指南
软烂的豆腐和汤汤水水融为一体，舀起一勺，一口下去不仅鲜美，更能尝到豆腐的“前世今生”。

来自马蜂窝用户@人间旅行指南
海蛎饼
极具福建风味代表性的海蛎饼当然也不能错过。

用米粉浆、黄豆粉浆为原料，加入新鲜蔬菜、鸡蛋、肉、海蛎制成，口感酥脆可口，色呈金黄，壳酥馅鲜，是顶着“罪恶感”也要大快朵颐的油炸小吃。
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chn001 金币 +14 - 09-27
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只看该作者 沙发  发表于: 03-09
莆田的美食文化丰富多彩，不仅有著名的卤面，还有炝肉、煎包、焖豆腐、海蛎饼等多种特色美食。这些美食各具特色，让人回味无穷，也为莆田这座城市增添了独特的魅力。在这里，您可以尽情品尝各种美食，感受莆田人民的热情和好客。无论是当地人还是游客，都可以在莆田的美食中找到属于自己的味蕾享受。所以，不妨在旅行中抽出时间，来莆田品尝这些美味佳肴，相信您会不虚此行。
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chn001 金币 +5 - 09-27
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