鲳鱼年糕是一道美味的中式菜肴，主要由鲳鱼和年糕制成。以下是制作鲳鱼年糕的步骤：
材料：
1. 鲳鱼1条
2. 年糕2片
3. 大葱1根
4. 姜1块
5. 大蒜3瓣
6. 生抽、老抽、盐、糖、料酒适量
7. 水淀粉适量
步骤：
1. 准备材料：将鲳鱼清洗干净，切成长条；年糕切片；大葱切段；姜切片；大蒜切末。
2. 热锅凉油，将鲳鱼放入锅中，煎至两面微黄，捞出备用。
3. 锅中加入葱段、姜片、蒜末，翻炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
6. 炖煮10分钟后，将鲳鱼放入锅中，继续炖煮5分钟。
7. 加入年糕，炖煮2-3分钟，年糕变软即可。
8. 加入盐调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。
9. 最后，将锅中的食材盛入盘中，撒上葱花即可。
鲳鱼年糕制作完成，味道鲜美，口感软糯，非常适合家庭聚餐时享用。
