[健康饮食]今日家常菜～辣椒合集～辣椒炒小河虾，辣椒炒鸡蛋，辣炒黄豆酱 [3P] [复制链接]

人间烟火气，最抚凡人心！心里有光，慢食三餐，吃喜欢的东西，过可爱的人生，不辜负在最美的时光里，遇见最精致的美食！大家好，我是叶子！忙碌的生活需要美食来治愈，闲暇的时光需要至味来填补，人生在世，唯有美食与爱不可辜负！每天都用最简单的食材做出不一样的美食，希望能够给你们带来快乐与满足！

一、辣椒炒小河虾

食材：辣椒，小河虾，生姜，大蒜。

做法：1. 将小河虾用水浸泡去除杂质，控干水分备用；青红辣椒洗净切碎；大蒜、姜切片。

2. 锅中倒入适量的食用油， 将处理好的小河虾倒入锅中，用小火慢慢炒至变色，捞出装盘。

3.锅里留油，倒入姜蒜炒出香味。

4. 将切好的青红辣椒倒入锅中，快速翻炒至辣椒断生。

5.倒入小河虾翻炒均匀，使辣椒的香味和虾肉充分融合。

6. 加盐，鸡精调味，翻炒均匀后将炒好的辣椒炒小河虾盛出装盘，即可上桌享用。

二、辣椒炒鸡蛋

食材：辣椒，鸡蛋，大蒜，香葱。

做法：1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。青红辣椒洗净切碎；大蒜切片备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋全熟，成块状。然后盛出备用。

3. 锅中留底油，放入切好的大蒜片爆香，然后加入切好的辣椒，快速翻炒至断生。

4. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与辣椒一起快速翻炒均匀。

5. 根据口味加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒几下使味道均匀融合。

6. 出锅装盘：最后撒上一些葱花增色增香，然后将炒好的辣椒炒鸡蛋盛出装盘即可。

三、辣椒炒黄豆酱

食材：辣椒，黄豆酱，大蒜，香葱。

做法：1.青红辣椒洗净切碎；大蒜和姜拍碎备用。

1. 锅中倒入适量的食用油，油温热后放入切好的大蒜和姜片，爆香。

3. 将切好的辣椒倒入锅中，快速翻炒至断生，释放出辣椒的香味。

4. 把黄豆酱加入锅中，用小火慢慢炒出香味，注意不要炒糊了。

5. 根据口味加入适量的鸡精，继续翻炒均匀。

6. 最后撒上一些葱花增色增香，然后将炒好的辣椒黄豆酱盛出装盘即可。