配料：
五花肉500克，鹌鹑蛋15个，生姜3片，大葱1根，八角2颗，香叶2片，香料适量，生抽适量，老抽适量，腐乳1块，腐乳汁适量，料酒适量。
做法：
1. 五花肉切块，鹌鹑蛋煮熟去壳。
2. 锅中加入适量水，放入五花肉，料酒，姜片，葱段，八角，香叶，香料，烧开后撇去浮沫，小火煮20分钟。
3. 取出五花肉，沥干水分。
4. 锅中加入适量油，放入五花肉，煎至两面微黄。
5. 加入生抽，老抽，翻煎均匀。
6. 加入腐乳，腐乳汁，翻煎均匀。
7. 加入煮熟的鹌鹑蛋，翻煎均匀。
8. 加入适量水，烧开后转小火，慢慢炖煮至五花肉软糯入味即可。
