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[饮食常识]提到吃喝,你永远可以相信潮州人的品味 [4P] [复制链接]

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提到吃喝,你永远可以相信潮州人的品味:
潮州美食精工细琢、讲究佐料、清纯鲜美、色味独特,单丛茶、手打牛肉丸、蚝烙、鱼饭、生腌、卤鹅、肠粉……每一款潮州美食,都可凸显出潮州饮食文化的深厚内涵和独特魅力。

大鱼大肉或是粗茶淡饭,都自有其鲜味
左图摄影/刘艳晖;右图摄影/Winki
而为这些吃喝取名,你又可能永远摸不懂他们的“鬼才”一面。
“鸭屎香” 近年才出圈,让全国人民了解到这位命名奇葩的“茶中香水”。但当外地人追着鸭屎香的踪迹来到潮州,站在那些似乎有加密语言的饮食店铺门口,显得迷茫而无助。

被取名为“鸭屎香”的凤凰单丛茶,实则具有银花香、奶香和蜜香
摄影/顾嘉玮
你知道“打冷”是什么,怎么读吗?你知道“猪脚圈”里到底有没有猪肉吗?你知道他们说的“狮头鹅”其实是卤鹅大拼盘吗?还有粿条、鸭母捻、薄壳米、龟裙点点红、返沙金银条……

潮州,是联合国教科文组织公布的我国第六个“世界美食之都”
设计/九阳
没有潮州人带你吃喝,你可能永远不知道菜单上应该点些什么。但当你真正吃下去,你可以在潮州人的吃喝中看见大千世界,也了解到这座南境小城的深厚人文基底。
正是潮州人肆意洒脱的性格,才让这些命名显得如此“鬼才”。

潮州牌坊街的茶香四溢

[ 此帖被天人地在2024-02-10 08:37重新编辑 ]
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只看该作者 沙发  发表于: 01-30
说到中国名字最难听的茶,非“鸭屎香”莫属。这个名字让人很难将其与美味的茶联系在一起,但它却凭借独特的香气和口感,赢得了大江南北的喜爱。

鸭屎香,实际上是广东省潮州市凤凰山出产的一种单丛茶。它的名字来源于茶叶的香气,当地人认为这种茶的香气类似于鸭屎,因此得名。但实际上,鸭屎香具有银花香、奶香和蜜香等多种香气,让人陶醉。

那么,鸭屎香凭什么香翻了大江南北呢?首先,它的香气独特,具有很高的辨识度。当你品尝这种茶时,你会被它浓郁的香气所吸引,难以忘怀。其次,鸭屎香的口感醇厚,回甘持久。品尝这种茶,你会感受到它在口中的层次感,让你回味无穷。最后,鸭屎香的产量有限,这也使得它更加珍贵。

总的来说,鸭屎香虽然名字难听,但它凭借独特的香气、口感和稀有性,赢得了大江南北的喜爱。所以来到潮州,不妨品尝一下这种独特的茶,感受它的魅力。
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