食材:
牛肉200克,姜20克,葱2根,生抽适量,料酒适量,淀粉适量,盐适量,糖适量,食用油适量。
步骤:
1. 牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟。
2. 姜切片,葱切段。
3. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味。
4. 放入葱段,煸炒至微黄。
5. 放入腌制好的牛肉,翻炒至变色。
6. 加入盐、糖调味,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,小火焖煮5分钟。
8. 水分收干,出锅前加入葱段翻炒均匀即可。
9. 出锅装盘,即可享用美味的姜葱炒牛肉。
小贴士:
1. 牛肉要切薄片,这样更容易入味和烹饪。
2. 炒制过程中要保持中小火,以免牛肉炒老。
3. 焖煮的时间可以根据个人口味和牛肉的品质适当调整。