食材：
牛肉200克，姜20克，葱2根，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，盐适量，糖适量，食用油适量。
步骤：
1. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟。
2. 姜切片，葱切段。
3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。
4. 放入葱段，煸炒至微黄。
5. 放入腌制好的牛肉，翻炒至变色。
6. 加入盐、糖调味，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮5分钟。
8. 水分收干，出锅前加入葱段翻炒均匀即可。
9. 出锅装盘，即可享用美味的姜葱炒牛肉。
小贴士：
1. 牛肉要切薄片，这样更容易入味和烹饪。
2. 炒制过程中要保持中小火，以免牛肉炒老。
3. 焖煮的时间可以根据个人口味和牛肉的品质适当调整。
