东北野生山榛子（Corylus heterophylla）是一种常见的坚果类食材，具有丰富的营养价值和多种作用：
1. 营养丰富：山榛子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，对人体有很好的补益作用。
2. 健脑益智：山榛子含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是富含大脑发育所需的亚油酸和亚麻酸，对提高记忆力、预防老年痴呆症等有较好的效果。
3. 抗氧化：山榛子中含有丰富的抗氧化物质，如维生素E、硒等，能有效清除体内自由基，减缓衰老，提高免疫力。
4. 降低血脂：山榛子中的不饱和脂肪酸和膳食纤维有助于降低血脂，对高血脂症和动脉粥样硬化等心血管疾病有一定的预防作用。
5. 增强体质：山榛子富含蛋白质和矿物质，能增强人体的免疫力，提高抵抗力，对预防感冒、减轻疲劳等有较好的效果。
6. 促进消化：山榛子中的膳食纤维能促进肠道蠕动，有助于消化，预防便秘。
7. 预防贫血：山榛子中含有丰富的铁元素，能有效预防缺铁性贫血。
总之，东北野生山榛子是一种营养丰富、功能多样的食材，适量食用对身体健康有益。但是，过量食用可能造成热量摄入过多，导致肥胖等问题。
