番茄牛腩是一道色香味俱全的家常菜,下面是做番茄牛腩的步骤:
材料:牛腩500克,番茄2个,生姜3片,葱2根,大蒜3瓣,香菜适量,食用盐、生抽、老抽、糖、料酒各适量。
步骤:
1. 准备材料:牛腩切块,用开水焯水去血水后捞出备用。番茄去皮后切块,姜切片,葱切段,蒜切末,香菜切好备用。
2. 热锅凉油,放入姜片、葱段和蒜末翻煎出香味。
3. 加入牛腩翻煎,煎至两面微黄。
4. 加入料酒,再加入生抽、老抽、糖翻煎均匀。
5. 加入番茄块,翻煎均匀后加入适量的热水,水量以没过牛腩为准。
6. 加盖,调至小火慢慢炖煮,炖煮至牛腩烂熟。
7. 炖煮过程中,可以适量尝试汤的味道,根据个人口味适当调整味道。
8. 炖煮好后,撒上香菜即可出锅。
这就是做番茄牛腩的家常做法,简单易学,你也可以试试看。