西葫炒虾仁的家常做法：
材料：
1. 西葫芦一个
2. 大虾仁150克
3. 大蒜三瓣
4. 盐适量
5. 生抽适量
6. 料酒适量
7. 白胡椒粉适量
8. 淀粉适量
9. 食用油适量
做法：
1. 西葫芦洗净，切去两端，然后切成薄片。
2. 大虾仁去壳，去肠泥，洗净后用纸巾吸干水分。加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀，腌制15分钟。
3. 大蒜切末。
4. 热锅凉油，油热后下入蒜末爆炒出香味。
5. 加入虾仁翻炒，炒至虾仁变色后盛出备用。
6. 锅中留底油，放入西葫芦片翻炒，炒至西葫芦变软后加入适量的盐调味。
7. 再次加入炒好的虾仁，翻炒均匀后出锅。
注意事项：
1. 炒制过程中要保持大火，这样才能保证虾仁的口感。
2. 西葫芦炒制时可以加一点水，防止炒焦。
3. 根据个人口味，可以在最后加入一些鸡精提鲜。
