茶树菇焖鸭是一道美味可口的家常菜，具有浓郁的茶树菇香味和鸭肉的鲜美味道，同时具有一定的滋补作用，特别适合冬季食用。下面为您介绍茶树菇焖鸭的做法：
食材：
1. 鸭肉500克
2. 茶树菇100克
3. 生姜3片
4. 大葱1根
5. 蒜瓣3瓣
6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖适量
7. 清水适量
步骤：
1. 鸭肉切块，用开水焯水去腥味，捞出备用。
2. 茶树菇用清水泡发，洗净备用。
3. 生姜切片，大葱切段，蒜瓣切末。
4. 烧热锅，加入适量油，放入生姜片、大葱段和蒜末炒香。
5. 放入鸭肉块，翻炒至表面微黄。
6. 加入料酒，继续翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
8. 加入泡发好的茶树菇，翻炒均匀。
9. 加入适量清水，水量要刚好没过食材。
10. 大火烧开后，转小火慢慢焖煮。
11. 焖煮至鸭肉烂熟，汤汁浓稠，加入适量盐调味。
12. 炒匀后关火，盖上锅盖焖2分钟，让味道更加入味。
13. 出锅前撒上葱花即可。
温馨提示：
1. 鸭肉焯水时，要将浮沫撇去，以保证菜品口感。
2. 焖煮过程中，可以适当尝试汤汁的味道，根据个人口味调整盐的用量。
茶树菇焖鸭是一道美味滋补的家常菜，适合冬季食用，不上火，适合全家享用。希望您喜欢这道菜品！
