酸汤滑肉是一道美味可口的家常菜，以下是一份简单的制作方法：
原料：
猪肉片150克，鸡蛋1个，淀粉适量，食用油适量，醋适量，盐适量，生姜适量，大葱适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒适量。
步骤：
1. 准备好原料，猪肉片用盐、鸡蛋清、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后下入猪肉片，用中小火炸至两面微黄，捞出备用。
3. 锅中留少许油，放入生姜、大葱、蒜、干辣椒和花椒爆香。
4. 加入醋，煮沸后加入炸好的猪肉片，翻煮几下使猪肉片充分吸收酸汤。
5. 最后加入适量的盐调味，出锅前撒上葱花即可。
注意事项：
1. 炸猪肉片时要小心，不要炸糊了。
2. 醋的量可以根据个人口味适量增减。
3. 炒香料时要用小火，以免炒糊。
