香菇油菜是一道美味又营养的家常菜，下面是一份简单的做法供您参考：
所需材料：
1. 油菜：300克
2. 香菇：5-6个
3. 大葱：1根
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 生抽：适量
9. 蚝油：适量
10. 鸡精：适量
做法：
1. 准备好材料，将油菜洗净，切成段；香菇切片；大葱切段；姜和蒜切末。
2. 热锅凉油，放入大葱段、姜末和蒜末，翻炒出香味。
3. 加入香菇片，煸炒至变软。
4. 加入油菜段，继续翻炒，炒至油菜变软。
5. 加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡精，翻炒均匀。
6. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 油菜不要炒太久，否则会影响口感。
2. 可以根据个人口味适当调整调料的用量。
3. 如果想让菜品更加美味，可以在炒之前先将香菇泡水，泡软后挤干水分再使用。
