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[美食做法]肉末豆腐好吃有诀窍，教你一招，出锅滑嫩鲜香，天天吃都不腻 [复制链接]

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只看该作者 沙发  发表于: 2023-12-31
1. 准备食材：豆腐500克、猪肉末100克、豆瓣酱2勺、葱姜蒜适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、盐1勺、鸡精1勺、淀粉适量、清水适量。

2. 豆腐切成2厘米见方的小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。

4. 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精翻炒均匀。

5. 加入适量清水，大火烧开后加入焯过水的豆腐块，小火煮10分钟。

6. 然后用淀粉勾芡，加入葱花翻炒均匀即可。

7. 最后出锅前可以撒上一些香菜或者葱花增加口感。
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