菜黄瓜炒虾仁是一道美味的家常菜，口感清爽，营养丰富。在制作这道菜时，是先炒虾仁还是先炒黄瓜是一个常见的问题。那么，究竟是先炒虾仁还是先炒黄瓜呢？其实，两种做法都是可以的，主要取决于个人口味和食材准备情况。
如果虾仁已经处理好了，可以直接放入锅中翻炒。如果虾仁还没有处理，需要先将虾仁用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟，增加口感。
对于黄瓜的处理，可以先将黄瓜切片，用少量盐腌渍10分钟，使黄瓜出水后口感更加清脆。
接下来，我们来介绍一下两种不同做法：
1. 先炒虾仁：
1）将虾仁用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟；
2）热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色；
3）加入黄瓜片翻炒均匀，加盐调味即可出锅。
2. 先炒黄瓜：
1）将黄瓜切片后用盐腌渍10分钟；
2）热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入黄瓜片翻炒均匀；
3）加入虾仁翻炒均匀，加盐调味即可出锅。
总之，无论是先炒虾仁还是先炒黄瓜，都可以制作出美味的菜黄瓜炒虾仁。根据个人口味和食材准备情况选择即可。
