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[保健养生]能养胃健脾补肾 这个秋冬必吃这 18P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-12-25
— 本帖被 wowoni 执行加亮操作(2024-08-06) —
没错,我说的就是「板栗」。

板栗是 「肾之果也,肾病宜食之」,经常食用对身体非常有好处,可以生吃也可以煮熟吃,效果不太一样。
医药学家孙思邈很早就曾强调「生吃」这一方法。中老年人若养成每日吃风干的生板栗的习惯,可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。

板栗煮熟吃,可以和胃健脾,缓解脾虚,非常适合消化不好的儿童,可以增加食欲,调理肠胃什么的。
栗子的吃法非常多,以前也给大家教过糖炒栗子的做法,今天要教大家做个板栗年糕鸡,既是菜也是主食,一碗全部搞定,做法超级简单的~

板栗好吃,但是太难剥皮了。这不,在教你们做今天这道菜之前,我先教你们几个剥板栗的小窍门吧!挑你们喜欢的试一试~

剥板栗的技巧:
1、水煮法:板栗洗干净,用刀切出十字小口,把划好口的板栗倒进烧好的热水中,煮 5 分钟,马上取出,用冷水浸泡。利用热胀冷缩的原理,栗子壳就能轻松剥开了。
2、浸泡法:板栗洗干净,用刀切出十字小口,用刚烧好的开水泡 15 分钟,取出冲下凉水,也可以轻松剥皮。
3、微波炉法:板栗洗净,在外皮上打上十字花刀,将栗子放入微波炉,高火加热30秒钟。沿着十字花刀儿的边沿,把栗子皮剥开就可以轻松去皮。
4、干炒法:板栗洗净,把板栗切十字,然后放锅里干炒,一会板栗就开口了,趁热剥,特别好剥~
接下来




板栗、年糕、鸡腿
大蒜、料酒、冰糖
小米椒 、盐、生抽

将板栗皮上划十字
然后将板栗放入热开水中
浸泡 15 分钟



板栗浸泡后
将板栗去外皮备用

将 4 个鸡腿剁成小块

大蒜拍扁备用


年糕切成方形小块备用

向鸡腿中加 10g 料酒
15g 生抽、少许大蒜
3g 盐腌制 30 分钟

炒锅内倒入少许油
然后下鸡块翻炒
将几块翻炒炒香至完全变色后
放入板栗




在淋上 10g 生抽,放入 5g 冰糖
放入年糕块翻炒均匀

倒入没过食材的清水
盖上锅盖,焖煮至收汁即可。
出锅前再撒一些小米椒末
味道更好哦~




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只看该作者 沙发  发表于: 2023-12-25
秋冬季节是板栗丰收的季节,也是食用板栗的最佳时期。板栗是一种营养丰富的食材,具有养胃健脾、补肾强腰、益气养血等功效。在这个秋冬季节,不妨多吃一些板栗来滋补身体。

首先,板栗中含有丰富的碳水化合物,能够提供身体所需的能量。此外,板栗中还含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分,能够满足身体对营养的需求。特别是板栗中的维生素C和钾元素含量较高,有助于增强身体免疫力,预防疾病的发生。
其次,板栗还具有养胃健脾的功效。板栗中含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助消化。同时,板栗中的多种矿物质也有助于调节胃肠道的酸碱平衡,促进消化。此外,板栗中还含有一些生物碱和皂苷等物质,能够提高胃肠道的抵抗力,预防胃肠道炎症的发生。

最后,板栗还具有补肾强腰、益气养血等功效。板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸和多种矿物质,有助于提高身体免疫力,促进血液循环。同时,板栗中的多种生物碱和皂苷等物质也有助于补肾强腰,改善腰膝酸软等症状。此外,板栗中还含有一定的铁质,有助于补充身体血液,提高体力和抵抗力。

总之,秋冬季节是食用板栗的最佳时期,板栗具有多种营养成分,具有养胃健脾、补肾强腰、益气养血等功效。在这个秋冬季节,不妨多吃一些板栗来滋补身体,提高免疫力,预防疾病。
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