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[饮食常识]汇聚湖南、湖北两地风味小吃  好吃到不可思议 [7P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-12-14
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-12-24) —
汇聚湖南、湖北两地风味小吃
好吃到不可思议
📍
府前手工米粉(建湘路店)

大众点评@高倪妮
府前米粉开了十几年,是当地很有名的粉店。6点营业,阿球和朋友七点到店,已经人满为患,大多都是本地人来吃。
这里主打的干挑和炒码。辣椒炒肉干挑、肚腰炒粉……种类超多,大家按需选择就好。

大众点评@高倪妮
虽然店名为手工米粉,但面的口感要更加好。纯手工制作制作的面,使得口感更具韧劲儿。
辣椒炒肉拌面,现炒的码子咸香四溢,使人食欲大开,面很筋道,与码子拌在一起,超开胃。
地址:建湘路天伦城对面
📍
蔡师傅豆皮

大众点评@DDW
开在巴陵广场对面的蔡师傅豆皮,是一家有着40年历史的老店。店铺小小的,却承载着承载了岳阳人几十年小吃情怀。
老板原为工厂工人,工厂倒闭后创业至今,电视台也曾采访过此店,现由蔡师傅的儿子经营。

@吃喝玩乐在长沙
看似简单的豆皮,制作过程却大有讲究。选用上好的豆皮,再融入几种材料制成;小火慢慢煎2-3分钟,等到外皮金黄,就算大功告成。

岳阳的豆皮,中间包的是糯米,与武汉的豆皮相比,除了外形不同,中间的糯米要更为软糯,注重鲜味。
有瘦肉、香菇炒肉、牛肉多种口味,价格3-5r不等,性价比超高。
入口是浓郁的胡椒香与肉香盈满口腔,糯米口感软香糯绵,超大一份。再来一碗豆浆,就是地道的岳阳味儿。
地址:洞庭南路与茶巷子交叉口
📍
曾师傅酱干(平江一店)

大众点评@long砂仁
在辣条火遍全国的时候,岳阳人却默默吃起了香干。
它别名皮干,本地人称它为酱干,是辣条的前身。乌黑油亮的外表下,嚼劲十足,方块之中,凝聚着湘味的火辣。
阿球查了资料才知道,全国至少80%以上的辣条企业,生产技术都与岳阳平江有关,就连近几年火出圈的卫龙辣条,也是平江人创出的产业。

大众点评@小玲子_319
在岳阳的大街小巷之间,随处可见酱干摊子。但如果想要吃到正宗的,还得来这家曾师傅。开了很多年,很多本地人都会来他家买香干。
酱干分为两种类型,三角形的偏硬,很有嚼劲;正方形的软些,都是现拌的,融入调料后,再加点蒜,一口鲜辣上天。还有现拌的豆皮,香辣鱼头,味道惊艳。
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chn001 金币 +12 - 2023-12-20
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-12-14
岳阳风味小吃以其独特的味道和多样的品种而闻名。以下是几种岳阳风味小吃的介绍:

1. 岳阳米粉:岳阳米粉是岳阳市最著名的小吃之一。它由优质大米制成,口感细腻、爽滑,味道鲜美。米粉可以单独食用,也可以搭配各种配料,如肉丸、鱼丸、豆皮等。

2. 岳阳油炸糕:岳阳油炸糕是一种以糯米粉为主料制成的小吃。它的外表金黄酥脆,内里软糯,口感香甜可口。油炸糕可以单独食用,也可以搭配各种配料,如豆沙、肉馅等。

3. 岳阳蒸饺:岳阳蒸饺是一种以猪肉为主料制成的小吃。它的外观饱满,皮薄馅嫩,口感鲜美。蒸饺可以单独食用,也可以搭配各种调料,如醋、辣椒油等。

4. 岳阳米粑:岳阳米粑是一种以糯米为主料制成的小吃。它的外观呈金黄色,口感软糯,味道香甜。米粑可以单独食用,也可以搭配各种配料,如豆沙、肉馅等。

5. 岳阳烤串:岳阳烤串是一种以羊肉为主料制成的小吃。它的外观金黄酥脆,内里鲜嫩多汁,口感香甜可口。烤串可以单独食用,也可以搭配各种调料,如孜然、辣椒粉等。

以上是几种岳阳风味小吃的介绍,它们各具特色,美味可口,是岳阳美食文化的重要组成部分。
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chn001 金币 +8 - 2023-12-20
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