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[饮食常识]地道的岳阳馆子  吃鱼吃鸭的一把好手![10P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-12-12
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-12-24) —
跟着本地人寻找地道的岳阳馆子
吃鱼吃鸭的一把好手!
📍
丑小鸭

大众点评@滕王聚远
丑小鸭,是岳阳朋友推荐给阿球的,据说是当地排名第一的鸭店,主打鸭火锅。
鸭肉品质很讲究,选择的是两年以上,二斤八两左右,脂肪层薄的正宗土鸭。

@文旅岳阳
端上桌满满一大锅鸭肉,浓郁的香气直接把阿球香迷糊。
入口鸭肉大块,肉质细嫩,果然名不虚传。再加上自制的调料,每一块鸭肉都裹满了浓郁的汤汁。

@文旅岳阳
底部还有冬瓜、青菜等。边嚼鸭肉边下蔬菜,吃到最后还要挖两勺汤汁泡饭。吃完鸭子还可以加入鸭杂,爽辣开胃,别有一番滋味。
一定要尝试镇店之宝“香蕉飞饼”,分量很足,薄脆的口感带着清润的香蕉香,超好吃。
地址:花板桥路四化建(近天伦城步行街)
📍
陈大锅·铁锅大鱼头

大众点评@市井食神流川枫
想吃鱼,首选陈大锅,也就是本地人常说的壹号大锅。凭一锅大鱼头,让无数食客流连忘返。

大众点评@市井食神流川枫
惊讶的发现店里很多大灶台,整个大厅都弥漫着鱼汤的香气,混合着木柴燃烧的味道。

大众点评@市井食神流川枫
锅底很多选择,初次尝试没必要点很贵,直接选择鱼汤锅底+回头鱼就好。
原汤与原料的味道贯穿统一。奶白色的汤底无敌鲜,大火越煮汤底越浓郁,拌饭吃很绝。

@青衣
回头鱼在当地很有名,据说是在洞庭湖到长江回游而得名。
煮熟后空口吃就很鲜美,如果蘸上料汁就更丰富了,好吃到停不下来。
地址:南湖新区德胜南路美食街101-104、201-204号
📍
细毛私房菜总店

大众点评@菊子forfun
开了11年的细毛菜馆,是当地很有名的餐馆,藏在胡同里的居民楼二层。来这里吃饭的不只是本地人,还有各地慕名而来的食客。
跟着楼梯上楼,能看到半个墙面的奖牌,阿球终于能理解《天天向上》的汪涵对他家的味道疯狂打call的原因了。

大众点评@Serena
煨猪脚是这里的招牌。一端上桌,大个的猪脚浓甜冒着热气,超诱人。
经过长时间的煨炖,肉质软烂而不失去嚼劲,酱香十足,拌饭绝佳。

大众点评 @wendy清
特色虾尾,吸饱了汤汁的虾尾每只都开了背,在蒜香紫苏的加持下,越吃越上头。
1条评分金币+12
chn001 金币 +12 - 2023-12-20
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