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[饮食常识]零下7℃成就的冰白葡萄酒,滴滴如金~[18P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-12-06
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-12-24) —

有一种酒,滴滴如金,哪怕你喝过再多种葡萄酒,也会对它魂牵梦绕~
这种酒,不仅有“液体黄金”的美誉,更被称为葡萄酒界的“白雪公主”!

故事,还得从两百年前的德国说起!
当时德国的葡萄园突受霜害,酒农为了挽救损失,只好将错就错,将冰冻的葡萄压榨,按照传统方式发酵酿酒。

谁曾想,无心插柳柳成荫!
这一无奈之举却酿成了酒体饱满、风味独特的佳酿,造就了冰酒的传奇!

现在全世界只有奥地利、德国及加拿大等少数几个国家的少数几个地方,才有条件酿制出高品质的冰酒。
因为必须满足在气温低于-7℃时依然使葡萄在树枝上保持一定时间,再进行采收。

由于生产方式独特,产量自然稀少,其昂贵也就顺理成章了。

通常8-10公斤葡萄才能酿造1瓶375ml冰酒,而普通葡萄酒只需1公斤葡萄即可酿造出来。
因此,市场上冰酒价格一般是同级别葡萄酒的好几倍!
冰酒——葡萄酒界的天花板,冰酒,也一定要喝加拿大的!
由于得天独厚的自然条件以及反复改良的酿造技术,加拿大是冰酒的主要生产国。

一直关注我们的粉丝朋友应该知道,虽然各类葡萄酒我们都有,但冰酒还真是从没做过,一是价格太高,二是牌子、口感不好的,宁愿不做!
但这次机缘巧合,终于有幸为大家带来世界三大葡萄酒赛事获奖葡萄酒,世界顶级酒评大师98分高分酒——加拿大🇨🇦Vidal威代尔珍酿冰酒!




小编坦白,这样等级的冰酒小编都没见过,大老板也说不足1%的人才喝过!!

在酒的世界里,口感永远是第一王道!
团队还做了个盲测:即使是办公室不懂酒的小姑娘也能一口喝出她的好!

有着相当密集的酒体结构,单宁非常细腻,喝进嘴感受到的风味和闻香时别无二致,性感撩人,如丝绸般顺滑,余味悠长精细~

小编现在每天都会喝这款冰酒,冰酒的饮用温度是所有葡萄酒中zui低的,极度平衡,不会让你喝一口就腻。

怪不得有网友这样评价冰酒:
第一口置身云霄,第二口置身天堂!

去一趟欧垦娜根谷
见一见始于1836年的卡温酒庄
在阳光明媚的加拿大,要想找成熟度高的葡萄酒显然不是难事。
但是要想喝到真正优雅而又耐人寻味的酒,恐怕你得多受累,去一趟欧垦娜根谷才行。

欧垦娜根,如此浪漫的名字,酝酿出清甜的冰酒,让人饮一口,就沉醉在回味里。

这里,是全世界zui佳的冰酒产区之一。
这里一年四季,空气中都浮动着水果的清香和葡萄佳酿的芬芳,勾动着酒饕客们肚内的馋虫蠢蠢欲动。

沿着长达八十英里的欧垦娜根湖两岸,星罗棋布地分布着众多葡萄酒庄。
今天这款加拿大Vidal威代尔珍酿冰酒,就产自欧垦娜根产区数一数二的卡温酒庄。

始于1836年的卡温酒庄,每年生产出无数好酒销往全球各地,冰酒自然也是酒庄的重要产品线之一。

酒庄位于BC省欧垦娜根湖畔,这里也是加拿大冰酒zui早开拓地。
酿酒师们反复改进,利用生物多样性为有机农业提供条件,精益求精,方得佳品,此时此刻,心中酒魂已被挑起。

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