在我国的西北部有着不一样风景的人们，他们热情好客，用他们的美食招待外来的客人，十分的鲜香美味，那就是新疆人民，他们制作出来的美食真的没话说，超级好吃，其中有一种好吃的菜，制作很简单，肉质鲜香，一吃就不想停，你想知道这是什么美食吗？
西北大盘鸡
配料：
鸡(土鸡，家养)1只、土豆2个、洋葱1个、尖椒2个、大葱1根、精盐10克、白砂糖10克、干辣椒5个、蒜4瓣、八角2颗、姜3片、黄酱50克、番茄酱50克、料酒10毫升、啤酒1罐、辣椒油5克
烹饪步骤：
1.鸡剁大块，入清水加入适量料酒、盐浸泡去腥，清洗后备用。
2.土豆切滚刀块，清水冲洗晾干后入油锅，轻炸至表面金黄发脆，盛出备用。
3.洋葱中间剖开，两半倒扣十字切分4块；青椒切滚刀块。清洗备用。
4.热锅入少许油，下鸡块翻炒，至略发干出油是加入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角，煸炒出香味。
5.下炸好的土豆，加入黄豆酱、番茄酱、白糖翻炒，干锅时淋入料酒，炒匀。
6.加入一罐啤酒，沸腾后加盖中火炖煮。
7.炖煮10分钟左右开锅，筷子扎一下土豆判断生熟，加入洋葱块、青椒块，开大火翻炒。
8.加入适当盐，根据口味加少许自制油辣子，翻炒略收汁。
9.出锅装盘，消毒上桌，准备开动了。
烹饪小贴士：
1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以多加点辣椒，不喜欢的可以少量的添加，里面还可以加上自己喜欢的蔬菜，根据自己的喜好来定；
