鲫鱼萝卜丝汤是一道减脂瘦身汤,产妇喝这个汤还可以促进乳汁分泌,孩子吃化痰止咳,开胃消食,还可以帮助老人提高免疫力并有预防感冒的功效,适合大部分人群饮用。
俗话说冬吃萝卜夏吃姜,这个季节的萝卜超级甜美,这道鲫鱼萝卜丝汤分享给大家,做法简单,营养均衡。喜欢的朋友记得分享收藏+关注哦!
所需食材:
鲫鱼1条 白萝卜1个(大的半个)
葱6根 鸡蛋2个 生姜1块 盐适量
白开水适量 油适量
具体做法:
杀好的鲫鱼洗干净,改花刀后备用。萝卜、葱、姜都洗干净。萝卜削皮切丝,生姜切丝,另一半切片。
热锅用姜片擦锅,这样煎鱼的时候鱼皮不会粘锅。锅烧热后倒入适量油,均匀撒少许盐。
油热后放入鱼,边边煎不到的话,可以用锅铲把它压下去。煎两到三分钟鱼皮焦黄就可以翻面,不要频繁翻面。如果鱼太大,煎不到鱼尾巴或鱼头,可以把锅斜过来,让油滑到鱼尾巴,同时可以烧一壶开水。鱼煎好后盛出备用。
用锅里刚刚煎完鱼的油煎两个鸡蛋(不喜欢吃鸡蛋的可以忽略)。煎完鸡蛋后,用餐巾纸把锅擦干净,因为煎鱼的时候会掉落一些细碎的东西。如果不擦干净,熬出来的汤会有一点焦味(可以直接洗锅,我比较懒)。
开小火把鱼放入锅中,倒入开水。水沸腾后倒入鸡蛋、葱、姜。煮了两分钟后倒入萝卜丝。开中小火熬十分钟左右,十到十五分钟都可以。喜欢汤浓郁一点可以熬久一点。
出锅前用筷子把葱捞出扔掉,放入适量盐。把剩下的两根葱切成葱花,撒上葱花就可以喝啦。这个汤真的很白很鲜,一点鱼腥味都没有!
温馨提示:
鱼的黑膜要洗干净。熬鱼汤的时候放葱结主要是没那么腥可放可不放。
不喜欢吃鸡蛋的可以不要放,可以根据自己的爱好放点水豆腐什么的。
一定要用开水,一定要用开水,一定要用开水。