糖醋荷包蛋是用鸡蛋制作的一道家常菜。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。
鸡蛋是一种营养丰富的食品,鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A 含量很高,B 族维生素也很丰富,还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素。
所需食材:
鸡蛋6个 葱蒜适量淀粉1勺 生抽2勺
陈醋2勺 白糖1勺盐半勺 番茄酱2勺
老抽半勺 清水3勺
具体做法:
首先调个料汁:碗里放两勺生抽,一勺陈醋,半勺老抽,一勺番茄酱,一勺白糖,一点点盐,再放一勺淀粉和三勺清水,搅拌均匀备用哦!
在锅中倒入少许油,待油热后,将鸡蛋煎至两面金黄,犹如阳光的洗礼。
煎好后,留下一小部分油,加入蒜末爆香,瞬间厨房里弥漫着蒜香。接着,倒入我们事先调配好的料汁,用中小火慢煮,边煮边搅拌,直到料汁冒出泡泡。此刻,将煎好的荷包蛋倒入锅中,让每个鸡蛋都裹上一层酱汁。
最后,撒上一些葱花作为装饰,犹如绿色的翡翠镶嵌在金色的蛋上,让人食欲大增。
温馨提示:
吃辣的可以放些许小米辣或者辣椒面在里面,香辣可口呢。
煎蛋个人建议不要煎的太老,嫩一点比较好吃哦。