导语：糖尿病是一种代谢疾病，由于胰岛素分泌或作用缺陷引起的血糖升高，进而引发了多个器官受损。
在中国，糖尿病的发病率非常高，大约在2%~4%，全国糖尿病患者人数已超过3,000万，而且越来越年轻化，成为继心血管和肿瘤后的第3位健康杀手。
长期的糖尿病控制不当会导致心血管、肾、神经等器官受到损害，出现残废或早亡等问题，糖尿病不仅对患者自身的生活质量造成严重影响，同时也给患者带来了沉重的心理负担。
如果不及时治疗和管理，糖尿病的并发症将对患者的健康和生命构成威胁，因此，防治糖尿病成为了人们的共同目标。
通过科学饮食、合理运动、定期检测血糖等手段，可以有效地控制和管理糖尿病，只有有效地控制和管理糖尿病，才能让患者回归正常的生活，保持健康和幸福。
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糖尿病的诱因
遗传因素：某些基因的变异可以增加患糖尿病的风险，这使得糖尿病具有家族聚集性，然而，遗传因素并不是糖尿病发生的唯一原因，环境和生活方式因素也起着重要作用。
年龄增长：尤其是40岁及以上的中老年人更容易患上2型糖尿病。
不良生活方式：如缺乏体育锻炼、肥胖、饮食不均衡、高糖高脂饮食等，这些都会增加糖尿病的风险。
病毒感染：某些病毒感染，如风疹病毒、腮腺炎病毒、柯萨奇病毒等，可能损害胰岛功能，导致糖尿病的发生。
自身免疫因素：在遗传和环境共同作用下，可能导致胰岛功能受损，胰岛素分泌不足或缺陷，最终引发糖尿病。
02
血糖长期水平偏高，身体会受到什么危害？
神经系统受损
长期高血糖可引起神经病变，导致感觉异常、疼痛、麻木、刺痛等症状，甚至出现手脚发麻、肌无力等，严重情况下，可能导致周围神经病变、自主神经功能紊乱等问题。
眼部问题
高血糖会对眼部造成损害，如视网膜病变（糖尿病视网膜病变），可能导致视力模糊、视力丧失等。
心血管疾病
长期高血糖会损害血管内皮细胞，增加动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗塞、中风等心血管疾病的风险。
肾脏损害
高血糖可导致肾小球滤过功能受损，进而引发糖尿病肾病，肾脏逐渐受损，可能导致尿蛋白增加、肾功能减退甚至尿毒症。
03
花生，是糖尿病的“加速器”吗？
花生这个被誉为“植物中的肉”的小小果实，一直以来都是人们餐桌上不可或缺的美味佳品，然而，对于糖尿病患者来说，是否应该享用这份美味却是一个令人纠结的问题。
一些人认为，花生含有大量的碳水化合物和脂肪，极易引发血糖升高，加重糖尿病症状，因此糖尿病患者应该尽量避免食用花生。
而另一些人则持有不同的观点，他们认为花生中的某些成分如大豆异黄酮和花青素等具有降低血糖和胆固醇的作用，同时其富含的膳食纤维也有助于控制血糖，因此糖尿病患者适量食用花生是有的益。
那么，糖尿病患者到底能否享用花生呢？答案是肯定的，但前提是要适量并合理搭配食物。
花生的确含有碳水化合物和脂肪，而且这些成分的确可能引发血糖升高，但是我们要知道，每种食物都有其独特的营养成分和作用，糖尿病患者只需注意控制花生的摄入量即可。
其次，糖尿病患者需要注意搭配其他食物来食用花生，例如可以在饮食中适量添加花生，但不要单独食用，可以搭配蔬菜、豆类等食物来增加饱腹感并帮助控制血糖。
此外，最好选择未加工或少加工的花生食品，如带壳的花生或者花生酱等，这样不仅可以减少油脂的摄入，而且可以增加饱腹感并减少热量的摄入。
04
医生：保护胰岛，牢记3吃、3不吃
【3吃】
南瓜
南瓜中含有的“钴”微量元素，对于胰岛细胞的合成胰岛素具有重要的影响，在南瓜中含有的钴元素的促进下，胰岛细胞能够更好地合成胰岛素，进而促进胰岛素的分泌。
这种分泌的胰岛素能够帮助身体更有效地利用血糖，从而使得血糖保持在一个更为稳定的状态，不会出现过高的波动。
因此，适量食用南瓜可以让我们身体的血糖得到更好的控制，避免因为血糖波动过大而引发的健康问题。
魔芋
魔芋是一种具有低热量、高纤维、粘性高、排泄缓慢等特点的食物，在肠道中，魔芋的排泄速度缓慢，能够有效地延缓葡萄糖的吸收，从而有效降低餐后血糖的上升速度。
这种效果对于糖尿病患者来说非常有益，因为糖尿病患者需要控制血糖水平，延缓其吸收速度是控制血糖水平的一种有效方式。
魔芋中还含有一种叫做葡萄甘露聚糖的物质，它对于降低糖尿病患者的血糖有着非常明显的效果，这种物质可以抑制人体对于葡萄糖的吸收，从而控制血糖水平。
山药
山药是一种拥有丰富营养的保健品，其出色的健康益处深受大众喜爱，山药具有明显的心血管保护作用，能有效预防心血管疾病的到来。
其独特的生物活性成分能保持血管弹性，降低动脉硬化发生的几率，此外，山药还能有效减少皮下脂肪沉积，避免身体过度发胖，起到很好的塑身作用。
同时，山药还含有一些特殊的降糖成分，对于预防血糖升高有非常好的效果，对于糖尿病患者来说，山药无疑是一味理想的保健食品。
【3不吃】
油炸食物
糖尿病患者最好不要吃油炸食物，油炸食物会使淀粉类食物中的碳水化合物在高温下氧化，生成多种对人体有害的化合物，如丙烯酰胺、丙烯酸等，这些化合物可能对人体造成损伤，甚至增加患癌症的风险。
此外，油炸食物的热量非常高，如果长期摄入，容易导致身体肥胖、血脂异常等问题。
对于糖尿病患者来说，保持健康的饮食不仅有助于控制血糖水平，还可以预防其他并发症的发生。
蜂蜜
蜂蜜是一种天然的甜味剂，其口感甜润且营养丰富，其中蜂蜜中的葡萄糖和果糖含量占据了很大比例，一般在70%~80%左右。
这些糖分均为单糖，具有很高的能量，可以快速被人体吸收利用，所以蜂蜜成为了许多人的健康食品之一，不过，需要注意的是，如果体内血糖水平不稳定，就不建议多吃蜂蜜了。
因为蜂蜜中的糖分属于单糖，能够快速被人体吸收，进而导致血糖水平快速上升，对于糖尿病患者或血糖控制不佳的人来说，蜂蜜可能会加重血糖不稳定的情况，进而带来更多的健康风险。
咸菜
糖尿病患者最好不要吃咸菜，咸菜是高盐食品，往往还含有较高的糖分，糖尿病患者食用后容易引起血压升高和血糖波动，增加肾脏负担，还可能对心血管系统产生不良影响。
此外，咸菜中还含有多种食品添加剂，如谷氨酸钠等，可能会引起患者的代谢紊乱。
为了控制血糖和保持健康，糖尿病患者应该保持饮食清淡，多吃低盐、低糖、低脂肪的食物，如蔬菜、水果、全麦面包等。
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