炒猪肝
猪肝200克、芹菜200克、黑木耳1克、泡椒5粒、泡菜1块、姜2片、蒜1个、鸡精1点、豆粉1勺、料酒1勺
1.首先我们要将猪肝在水中多浸泡几遍，然后在水管上多冲洗几下，尽量洗出里边的血水和脏东西。
2.然后将猪肝切成片，放在一个干净的碗中，加入适量的豆粉。
3.然后倒入适量的料酒，可以起到去腥提鲜的功效。
4.炒锅中倒入适量的食用油，当油温升高后，放入姜、蒜、干辣椒，炒出香味儿。
5.然后倒入切好的猪肝，翻炒均匀。
6.然后再放入适量的芹菜，木耳快速的翻炒，最后加入适量的鸡精。
这样非常美味的炒猪肝就做完了，盛盘上桌就可以了。
烹饪小技巧：
猪肝中含有丰富的铁元素，所以说猪肝还能够起到补血的功效，尤其是对于体质虚弱，气虚血亏的女性来说，经常吃点炒猪肝，对身体非常的滋补，同时猪肝中含有丰富的蛋白质，卵磷脂以及微量元素，所以说吃猪肝能够有效的提高抵抗力，还能够缓解疲劳的现象，同时猪肝能够起到防癌抗癌的功效，而且肝脏又是解毒器官，所以说经常吃猪肝能够增强肝脏的解毒功能。
