说到吃辣，大家第一时间想到的肯定是四川、湖南等地，然而还有一个地方的辣让人直呼过瘾，货真价实的辣子为当地的许多美食注入了“灵魂”，这个地方就是江西，下面汇总了九大江西爆辣美食，你敢挑战吗？
1、江西米粉
江西人的早餐是从一碗辣味米粉开始的，其米粉也是多种多样，其中南昌拌粉以其独特的辣味和口感颇负盛名，将辣椒汁，花生米，酸菜等各种配料和米粉拌匀，吃起来Q弹爽滑有嚼劲，同时“爆辣十足”，十分过瘾！不过在江西，微辣也是很辣的哦，不能吃辣的人要量力而行。
2、莲花血鸭
这道菜被誉为江西最辣的鸭肉菜品，鸭肉与辣椒、鸭血以及当地的米酒相融合，做好的菜色泽紫红油亮，吃着鲜辣可口，十分入味。
3、鄱湖胖鱼头
鄱湖胖鱼头是江西九江市的一道传统名菜，这道菜赣味浓郁，红红的辣椒覆盖满了整个鱼头，凭借着鲜辣十足、肥美鲜嫩的口感，曾位列“十大赣菜”之首。
4、酒糟鱼
酒糟鱼是用米酒糟和鱼块腌制出来的，鱼肉不含一丁点的腥味，还会散发出酒香、酒甜、酒酸的味道，色泽宜人，吃着醇香鲜辣，令人陶醉。
5、辣椒粑
辣椒粑是一道来自江西景德镇的传统小吃，以糯米、辣椒、南瓜或茄子、食盐等食材制成，可切成长条状或圆饼状，方便存放，咬下一口，辣味瞬间在口腔中爆发，让人嘴唇发热，直呼过瘾。
6、萍乡小炒肉
作为江西萍乡的经典名菜之一，萍乡小炒肉主要以辣椒和肉为主要食材，这道菜的独特之处在于香辣的口感，吃到嘴里，辣味浓烈，让人疯狂分泌唾液，让人回味无穷，吃完一口还想再来一口。
7、临川牛杂
这道源自江西的传统名菜，以牛肝、牛筋、牛肠、牛肚、牛脚等牛杂为主要食材，加入红辣椒、辣椒末等多种调料烹制而成，独特的鲜味与辣味完美融合，吃上一口就上瘾，让人回味悠长，酣畅淋漓。
8、新余麻辣鸭头
经过多种香料浸泡、风干或烤制等工序制作而成的麻辣鸭头，独具江西特色的辣味，越吃越辣，越辣越想品味，吃完后，嘴巴被麻辣的味道包围，满脸通红，甚至可能触发过敏反应，但依旧让人停不下筷子，忍不住一再品尝。
9、余干辣椒炒肉
余干辣椒炒肉是江西上饶市余干县的一道经典名菜，它主要是用当地的特产余干枫树辣椒制作而成，这道菜“辣嘴不辣心”，带有浓浓的鲜辣味，吃着辣味十足，开胃下饭。
江西的美食世界自带一把辣，当然了，除了爆辣美食，江西还有瓦罐汤、米粉蒸肉等一系列美食，大家觉得上述美食辣不辣？欢迎评论区分享交流
