大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
豌豆百合炒虾仁
食材：虾仁200克，豌豆100克，百合100克，盐、生抽适量。
虾仁豌豆准备：虾仁剁碎，豌豆剁碎。
百合泡发：百合用水泡发至软。
炒虾仁：油热后下虾仁炒至变色。
加入豌豆百合：加入豌豆和百合翻炒均匀。
调味上盘：加入盐、生抽调味，炒匀后上盘。
清蒸鲈鱼
食材:鲈鱼1条、啤酒1罐、蒸鱼豉油、葱、辣椒、面粉、姜
①我们把鲈鱼剖开，去掉内脏、鱼鳞、鱼鳃等，再用水冲洗一下。取1勺面粉揉搓一下鲈鱼，再冲洗干净，沥干水分。把鲈鱼改刀，再加上啤酒、葱、姜抹一抹，腌制20分钟。
②鲈鱼腌制好后用冷水冲洗一下，去掉啤酒味，再次沥干水分。盘子底部铺上葱段、姜皮去腥，再放上鲈鱼。
③锅中烧水，水开后放入鲈鱼蒸。大火蒸10分钟，焖1分钟后取出来，倒掉蒸出来的水、葱、姜。
④把葱丝、辣椒放在鲈鱼上面，锅中烧油，油热后浇到葱丝上面激发香味。倒入2勺蒸鱼豉油，晃晃鱼盘子就可以了。
鱼片抱蛋
食材:巴沙鱼柳1条、辣椒、葱、鸡蛋3个、胡椒粉、姜、盐、食用油、生抽
①我们把巴沙鱼柳洗干净，切成薄片。加入胡椒粉、葱姜水、少许盐腌制一会儿，去掉一部分腥味。
②挑出鱼柳，把鸡蛋打进去，充分搅拌均匀。锅中烧油，把鱼片鸡蛋液全部都倒入锅中。
③等底部有点凝固的时候轻轻向上铲起，再加点小米椒、生抽、盐爆炒几下。撒点葱花就可以出锅了。
豆腐丸子汤
材料：豆腐1块、猪肉半斤、香菜1棵、虾皮1汤匙、鸡蛋1个、盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1块、白胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、
做法步骤：
1.把豆腐切成大小均匀些的块。
2.猪肉选用前槽肉，肉质也比较嫩，肥瘦相间。把猪肉剁成肉泥，或者用料理机把猪肉打成肉泥，放在大碗内。
3.磕入一个鸡蛋，再加入葱末、姜末、盐、料酒、白胡椒粉，少许盐。
4.用筷子朝一个方向搅动，把肉馅搅至上劲，有粘性。
5.锅内加入水烧开，下入豆腐，虾皮，煮4-5分钟
6.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状）当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，丸子即是熟了。
7.加入盐调味，关火，再淋入香油，加入白胡椒粉，葱花和香菜末，搅匀，一锅营养丰富的豆腐丸子汤就做好了。
香炸虾仁
食材:虾仁，面粉，鸡蛋，盐，植物油，白胡椒粉，姜片，炸油
第一步，虾仁去掉虾线，放姜和白胡椒粉、盐码味8分钟
第二步，炸糊：面粉里磕入1个鸡蛋拌匀，再加入清水搅成可以略稀面糊，再加点盐调味，加点植物油搅匀，搅到细腻无疙瘩即可
第三步，炸油烧热，虾仁裹满炸糊下锅炸黄炸熟，捞出来控油即可装盘上桌
虫草花鸽子汤
食材：鸽子，虫草花，姜片，红枣，枸杞，麦冬，无花果，食盐。
做法步骤：
1、干的虫草花浸泡十分钟，再清洗干净。起锅食材也清洗干净放在一旁备用。
2、鸽子洗净剁成块，焯水后捞起控干水分。
3、把鸽子、虫草花、姜片、红枣、麦冬、无花果放入锅中，加入适量清水盖上盖子煲2个小时。
4、最后放入食盐和枸杞，搅拌几下即可出锅饮用。
萝卜肉骨头汤
主要食材：肉骨头，白萝卜。
调味料：食盐，香葱，老姜，料酒。
操作步骤：1，肉骨头放入大盘中，加入清水浸泡一会，泡出血水后，冲洗干净，控干水分，萝卜洗净后去皮切块，放入锅中焯水后捞出。
2，把肉骨头放在锅中，加入葱结，姜片，料酒和清水，大火烧开后，撇去浮沫，转小火焖煮至肉质软烂。
3，接着加入焯水后的萝卜，大火烧开后焖煮5分钟，再调入食盐调味，即可出锅。
干锅排骨
食材：猪大排、藕、金针菇、洋葱、红椒、柿子椒、芹菜、豆豉、花椒、 桂皮、八角、香叶、蒜、 姜、干辣椒、 料酒、老抽、生抽、水淀粉、食盐、花椒油、鸡精、孜然
做法：
1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟。油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色。
2、藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎。
3、锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉。
