做猪皮冻时，只需加点它，就能做出清澈Q弹无腥味的猪皮冻！
猪皮冻可以说是我们每个人都非常喜欢吃的一种美食，我们都知道猪皮冻是用猪皮做出来的，猪皮的营养价值是非常的高，而且对于我们女性朋友来说，冬天经常吃猪皮，能使我们的皮肤变得非常细腻光滑又红润。猪皮的吃法有很多种，可以单独炸，也可以调凉拌着吃，都是可以的。
但是对于地地道道的北方人们来说，很多人都是将猪皮做成猪皮冻来吃。特别是在冬天的时候，很多人都是将猪皮做猪皮冻吃的。要不马上就要过年了，在我们农村，每家每户还是少不了做猪皮冻，而且在家做的猪皮冻非常好吃，更是无添加，零失败。
但是有很多人在做猪皮冻的时候，味道是非常的腥，到底是怎么回事呢？其实我们在做猪皮冻的时候，只需加点它，就能做出清澈Q弹无腥味的猪皮冻！首先我们做猪皮冻准备的材料是：猪皮，猪瘦肉，料酒，盐，蚝油，干豆腐，酱油，葱和姜就可以了。
我们先将猪皮放入盐水中浸泡，然后再将盐，撒在猪皮上。进行揉搓一会儿，然后再进行冲洗，锅中加入适量的水，加入料酒，葱段和姜片，将猪皮加入，一定要用冷水下锅，煮开之后，再次焯水6分钟。捞出来之后再将猪瘦肉块加入，进行焯水。猪皮焯完水之后，然后再将上面的猪油刮掉。再将猪皮切成细条。
然后再将切好的猪皮放入盘中，里面加入盐和小苏打，搅拌均匀，然后再用温水，清洗干净。我一般在清洗的时候，基本上都是用水冲的，这样冲出来的猪皮是非常的干净。然后再将猪皮和肉块放入锅中，里面加入适量的水，大火煮开之后将八角。葱，料酒和蚝油加入。煮开之后用小火炖上2个半小时。
然后再准备一个模具盒子，将大料和葱姜全部挑出来，将煮好的猪皮入模具盒中，里面再加入熟油，搅拌一下，放入旁边等待放凉。然后再放入冰箱冷藏，一般在第二天的时候就可以直接吃了。这样做出来的猪皮冻完全没有腥味，更好吃。做猪皮冻时，只需加点料酒就可以，这样做出来的猪皮冻清澈Q弹无腥味。你们喜欢吃猪皮冻吗？
