516阅读
0回复

[饮食常识]鄱阳湖“有机大闸蟹”，一只近半斤！个大膏肥，一口美金秋 [33P] [复制链接]

上一主题下一主题查看指定楼层

在线天人地

UID: 1627269

精华: 2
级别: 玉清道君

发帖: 287206

金币: 42669

道行: 38014

原创: 108

奖券: 0

斑龄: 0

道券: 0

获奖: 0

座驾

设备

摄影级

在线时间: 32840(小时)
注册时间: 2012-09-03
最后登录: 2024-12-24

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2023-09-03

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-09-03) —

快到9月了，又到了吃螃蟹的季节！
俗话说“秋风起，蟹脚肥”，金秋时节的螃蟹可是出了名的丰腴肥美，蟹膏厚、蟹肉甜、蟹汁鲜...

zui好是再裹上美味的汤汁，香辣入味，好吃到能炫一大盆！

但螃蟹真的不好挑，不少缺斤少两的、个头迷你的、空壳的、壳里掺黑泥的...稍微不注意就容易「上当受骗」。

对比了那么多家，还得是鄱阳湖香辣大闸蟹！——蟹膏满溢、个大肉厚、麻辣鲜香～
只要吃一次，就再也吃不下其他品牌的了，说是超越阳澄湖大闸蟹的口感也一点不为过！

鄱阳湖这个品牌相信大家已经不陌生了～之前推荐过TA家的小龙虾，也一样的个大肉鲜。
而且TA家还入驻了物美、华润万家、大润发，永辉、胖东来等大型商超，是有点厉害在身上的。

市面上那么多大闸蟹良莠不齐，如何挑选优质大闸蟹？鄱阳湖香辣大闸蟹又是靠什么取胜？以下几点明明白白告诉大家：
1、看养殖水域：
好水才能养好蟹！水质是决定大闸蟹好吃与否的关键因素。
当水质不好时，大闸蟹的钳子容易滋生异物，不仅吃起来会有腥臭味，对身体也存在隐患，吃了就容易出问题...

水质好，蟹肉和蟹肚都更加白净，蟹腿的毛也会特别干净和细密！正如鄱阳湖大闸蟹一般。

那是因为鄱阳湖的大闸蟹全部生长在鄱阳湖水畔！
中国zui大淡水湖里自然养殖出来的蟹苗，水清稻香——无农药、无化学饲料、无防腐剂。
确保湖泊天然产物喂养，这样产出的螃蟹每一只都绿色天然无公害。

而且是经过了质检部门的专业检验，有权威「有机认证报告」～可以确保「绿色有机」的绝对真实性。

2、看肚脐形态：
普通大闸蟹的肚脐很多都是凹进去的，捏起来显空，一看就少黄缺膏。
鄱阳湖大闸蟹都不用捏，肉眼可见的凸出！蟹膏几乎要把蟹壳撑爆的即视感～

掰开后更是膏黄满溢，厚重得直接流油！还没吃就口水直流了。

3、看个头大小：
个头不足、缺斤少两的大闸蟹相信大家都买到过，即使是50块一只的大闸蟹，结果一拆开依旧是小得连螃蟹毛都没长齐。

鄱阳湖大闸蟹全部都是整蟹加工，个头足足有近5两重！是普通螃蟹的两倍！一只手握不住的程度。

（鄱阳湖大闸蟹实测重量：4.5两）
放在一起对比就更明显了，直接能套下好几个其他品牌的“大闸蟹”，真的有点厉害在身上。

此处注意，鄱阳湖大闸蟹虽然是加工蟹制品，却全部都是「活蟹现做」，配料表没有添加剂，特别干净！

再经由-196度液氮锁鲜，zui大程度保留鲜活大闸蟹的风味与口感！
红油浇汁、料香与蟹鲜完美融合，迸发出「鲜香到流油」的美味，好吃到嗦手指！

剩下的料汁和蟹膏搭配在一起，还可以拌泡面，谁吃谁知道，真的被香迷糊了。

⚠注意：这批香辣蟹都是公蟹，爱吃满嘴膏的朋友别错过哦～

有机「活蟹加工」、无农药防腐剂
特级大厨掌勺，料与蟹的完美碰撞
不知道大家有没有同感，吃大闸蟹zui怕吃到一嘴「黑渣」，又臭又腥。
这是因为商家拿死蟹滥竽充数，或者泥塘蟹冒充湖蟹高价卖...真的要狠狠避雷。

在这里，鄱阳湖香辣蟹保证每一只都是「活蟹现做」！够干净、够成熟、够新鲜！
从打捞、到筛选、再到烧制...严格把控各项加工，主打一个「鲜熟饱满」。

够干净：蟹稻共养孕育「有机蟹」
追溯到一切开始的地方，让我们来到水域辽阔，烟波浩渺的鄱阳湖。
鄱阳湖是世界第一大淡水湖，湖内水碧如翠、以无污染、饵料资源丰富著称，鄱阳湖大闸蟹就生长在这里。

作为一家集“鄱阳湖”品牌水产销售、虾蟹稻综合种养、虾蟹产品加工为一体的新型农业产业化国家级龙头企业，国家级稻鱼综合种养示范区和全国脱贫攻坚先进集体，鄱阳湖品牌在业内广受好评。

更是在鄱阳湖设立了4大自有基地！共占地5.6万余亩！
自发拥有水循环系统，定期排出生态垃圾，能够保证大闸蟹水质环境的干净、卫生。

而且TA还采取「蟹稻共养」的有机养殖方式！这里给大家科普一下啥叫「蟹稻共养」：
稻蟹共养
在同一块稻田里既种稻、又养蟹，形成水稻护蟹—蟹吃虫饵—蟹粪肥田的纯天然食物链。
特点是无饲料、无农药，无防腐剂，纯天然无污染。
这样自然养殖出的大闸蟹，肚清白亮，蟹毛基本无泥。
生长得个头也更大！蟹肉更加紧实饱满，吃起来更放心～