入秋后，这肉再贵也要吃！一祛湿，二健脾胃，三强筋骨，身体强壮少生病，滋养过秋天！
“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，人生在世要慢慢生活，好好吃饭，深深爱，不辜负！大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。
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转眼已入秋了，一早一晚也渐渐变得凉爽，真是个让人浑身舒服的季节。民间有俗语“秋天补得好，冬天病不找”，秋季是个收获的季节，也是进补的好时节。很多人都听说过“一夏无病三分虚”这句话，人体刚刚经历了酷夏的折磨，体能消耗大，需要自我保养。天气转凉后，人体的食欲也慢慢打开了，这时及时补充身体所需的营养物质是十分重要的！秋天正是适合进补的季节，而牛肉可以说是秋季进补的不二食材。
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牛肉的营养价值极高，蛋白质含量高，脂肪含量却很低，味道鲜美，好吃不腻，深受人们的喜爱，享有“肉中骄子”的美称。金秋时节，最宜润燥温补，怎能少了这鲜美可口的牛肉！入秋后，这肉再贵也要吃！一祛湿，二健脾胃，三强筋骨，身体强壮少生病，滋养过秋天，下面我就分享一个牛肉简单营养又超美味的吃法：
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1.先将牛肉放到冷水中浸泡半个小时，泡出牛肉中的血水。然后起锅加水，冷水放入牛肉，再加入适量料酒、葱段和姜片，大火将水煮沸，然后撇去浮沫，将牛肉捞出用温水搓洗干净，尽可能地将牛肉表面附着的血沫和杂质搓洗干净。这两步的目的都是为了去除牛肉的腥膻味。
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2.然后将牛肉切成小块，因为牛肉在煮的过程中会缩小，所以块也不要切得太小。接着起锅加油，放入花椒、八角、香叶、桂皮、葱段和姜片，家里如果有白芷，再加入一点白芷，去腥提香效果会更好，炒香后倒入牛肉块，翻炒片刻后加入一勺黄豆酱、两勺生抽、一勺料酒、适量的白糖、盐和少许老抽，翻炒均匀后再倒入没过牛肉的开水。
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3.然后把牛肉连同汤汁一起转移到压力锅中，上气后再继续炖20分钟，把牛肉炖熟炖烂。
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4.然后再准备一个土豆、一个西红柿，分别切成小块备用；一棵小葱切葱花、几瓣大蒜拍扁剁细备用。
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5.二十分钟后，开锅将葱段、姜片、大料等调味料挑出来扔掉，然后另起锅加少许油，烧热后放入葱花、姜末炒香，再下入土豆和西红柿块翻炒，炒出西红柿的汁水后再少加一点盐，继续翻炒均匀后，倒入炖烂乎的牛肉块，并倒入没过土豆的炖牛肉原汤，盖上锅盖慢慢炖。
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6.将土豆炖熟后再大火收一下汤汁，然后撒入葱花和香菜段，就可以关火出锅了，香极了！
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牛肉这样炖做法简单，满口溢香、口感软嫩、口味纯正，味道真的是绝了！配米饭好吃到停不下嘴，如果喜欢你也试试吧，
