[健康饮食]别只懂喝牛奶补钙，中老年人多吃这种食物，一周3次，强健骨骼 [35P] [复制链接]

说到补钙，百分之90的人都以为小孩才需要补钙，其实人到中年后，也是要经常补钙的，因为人一旦过了50岁，身体的各项机能都会退化，其中骨骼健康是最重要的一部分。

在日常生活中，要是中老年人身体缺钙了，就容易导致骨质疏松，浑身乏力，手跟疼痛腰痛，颈椎疼以及消化系统疾病，也有可能发生便秘的情况，甚至稍微摔一下，都会造成骨折。

所以平时建议多吃一点含钙高的食物，或者多晒晒太阳，以及多参加户外的活动，这样能够促进钙的吸收，还能有效地缓解缺钙的症状。

想补钙的话，别只懂喝牛奶补钙了，建议中老年人多吃它，一周3次，强健骨骼，抵抗力强！

一、虾皮

推荐食谱：萝卜炒虾皮

主要食材：绿萝卜、胡萝卜、虾皮、葱姜末、小米椒

具体做法：

1、准备一个绿萝卜，给它去头去尾，洗干净之后再改刀切成薄片，最后切成丝，不要切得太细了，不然炒的时候容易炒烂了，切好之后，放入盘中备用。

2、再准备半根胡萝卜，也切成丝，搭配一下，颜色好看好吃又营养，切好之后和绿萝卜放在一起备用。

3、把虾皮倒入一个大碗中，往里加入适量的凉水没过虾皮，洗干净之后，立马控水捞出来，不要浸泡，不然虾皮的味道，就没有那么鲜香了，沥干水分放入盘中备用。

4、准备两根小葱，切成葱花，生姜切成姜末，萝卜性凉，搭配一点生姜，吃起来口感会更好，再来几个小米椒切成圈，切好后放一旁备用。

5、接下来准备一把清洗干净的香菜，放在案板上，给它切成小段，全部切好后，就放在一旁的小碗里备用。

6、再准备一小块肥猪肉，先切成条，再改刀给它切成肉末，这道菜加入一点肥肉，吃起来会更香，切好之后放入盘中备用。

7、把锅烧热，不用放油，直接把切好的萝卜丝，放入锅中炒一下，边炒边按压，要想炒出来萝卜好吃，这一步千万不能少，炒至萝卜变软的状态就可以了，先盛出来备用。

8、另起锅，倒入少许的食用油，油热后，放入切好的肥猪肉煸炒一下，把它的油脂炒出来，这样吃起来会更香。

9、炒出油脂之后，接着放入葱花、姜末和小米椒，再加入一小勺花椒粉，翻炒均匀，把它们的香味炒出来。

10、下一步放入洗干净的虾皮，用中火把虾皮翻炒至表面变成微黄色，再加入刚才炒好的萝卜丝，再开大火翻炒一分钟左右，炒出萝卜的清香味。

11、下面开始调味，放入适量的食盐，一勺生抽提鲜，再次翻炒均匀，使调料化开，然后继续翻炒均匀，把萝卜炒熟，最后放入切好的香菜段，翻炒几下就可以出锅装盘了。

12、一道营养又好吃的萝卜炒虾皮就做好了，用它来就馒头，就米饭或者是卷饼都非常的好吃，超级下饭，喜欢的朋友，就收藏起来试试吧。

二、黄豆

推荐食谱：芹菜拌黄豆

主要食材：芹菜、黄豆、小米辣、大蒜

具体做法：

1、把黄豆倒入碗中稍微清洗一下，洗好后把水倒掉，再倒入适量的清水，把黄豆浸泡一个晚上，泡黄豆一定要用冷水泡，这样不会破坏黄豆里面的营养成分。

2、把泡好的黄豆控干水分，然后直接倒入锅中，加入适量清水，清水的量一定要没过黄豆，盖上盖子，开大火把黄豆煮熟。

3、准备适量的芹菜，用剪刀把芹菜的根剪下来，芹菜的叶子不用摘掉，然后从中间对半切开，再放水里清洗一下，洗干净以后先放一旁备用。

4、30分钟以后，锅里的黄豆已经煮熟了，把黄豆控干水分，放入碗中，加入一勺食用盐，把它搅拌均匀，搅拌均匀后，先腌十分钟。

5、黄豆中含有大量的优质蛋白，能够增加人体的骨密度，儿童多吃黄豆，可以促进骨骼和牙齿的生长发育，老年人多食用，可以起到预防和改善骨质疏松的症状。

6、锅中烧开水，水开后加入芹菜焯一下水，芹菜不要切得太短，这样焯水的时候，容易营养流失，焯水的时间只要30秒左右，这样能够保证芹菜脆嫩的口感。

7、焯好水之后，控水捞出来，再把芹菜改刀切成小段，切好之后放入碗中备用，再把腌制好的黄豆倒进来。

8、接下来准备适量小米辣，改刀切成圈，切好放入碗里面，准备适量大蒜，切成块，再切成蒜末，切好之后放入碗中。

9、下一步往里加入一勺白糖提鲜，一勺鸡精，两勺生抽，两勺陈醋，再加入一勺热油，给它激发出香味，将它们搅拌均匀即可。

10、下面将调好的料汁倒黄豆里面，之前黄豆已经用盐腌制过了，所以这边不需要再加盐了，用筷子充分地搅拌，均匀搅拌至所有食材，都充分地入味。

11、黄豆和芹菜都含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，这样做，配粥配米饭还是配馒头都非常好吃，而且吃起来很养生，喜欢的朋友，可以收藏起来试一试。

三、紫甘蓝

推荐食谱：凉拌紫甘蓝

主要食材：紫甘蓝、葱姜蒜、小米辣

具体做法：

1、准备一个新鲜的紫甘蓝，用手或刀给它拍一拍，给它对半切开，再用刀把中间的硬芯切掉，然后把它切成细丝，切的时候尽量切细一些，切好后用手抖散，给它放碗中备用。

2、接下来往里加入一勺食用盐，一勺白醋，再加入一大碗清水，给它浸泡十分钟左右，时间到了之后，再用手把它彻底地清洗干净，然后控水捞出来，放到大碗中备用。

3、下一步往大碗里放入白糖，将紫甘蓝腌制一下，白糖放两勺就可以了，然后下手给它抓拌一下，搅拌均匀之后，先放一旁腌制十分钟左右。

4、准备一些大蒜，把它剁成蒜末，一块去了皮的生姜，给它切成姜末，喜欢吃辣的，再准备几个小米椒，切成小圈，小葱直接给它切成葱花，切好之后，统一倒入碗中备用。

5、下面往里加入两勺辣椒面，一勺白芝麻，一小勺食用盐，一勺黄色鸡精，再撒入少量的胡椒粉，一勺白糖提鲜，两勺生抽，一勺香醋或是陈醋，再加入一勺热油，搅匀后先放一旁备用。

6、把腌好的紫甘蓝放到大盆里，再把调好的料汁也倒进来，再下手抓拌均匀，让每一根紫甘蓝都裹满着料汁，这样吃起来才会更加的有味道，抓拌均匀后，装入盘中。

7、这样做出来的凉拌紫甘入味好吃，酸酸甜甜的，还带着一丝丝的辣味，吃着也轻脆爽口，而且营养还特别丰富，如果大家喜欢，就收藏起来试一下吧。

结语：想补钙的话，别只懂喝牛奶补钙了，建议中老年人多吃它，一周3次，强健骨骼，抵抗力强！