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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2023-08-26)
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分享糖醋汁、照烧汁、鱼香汁的做法，料汁的比例是关键，一周吃7次也不嫌多。
照烧汁，糖醋汁，鱼香汁，日常做饭的时候，是用的比较多的调料汁。
“糖醋汁”，酸甜可口，色泽又红又亮，一看便让人胃口大增，不知道捕获了多少人的心，就算一周吃7次，天天吃，都不会嫌多。尤其是小孩子，几乎都是糖醋类菜的爱好者。
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“鱼香汁”是四川的一种经典调味料汁之一，味道很好，如果在外面饭店吃饭，几乎所有的菜单都有鱼香肉丝。在家里做饭，不知道吃什么菜的时候，炒一道鱼香肉丝，总是没错的，可口又下饭，也是经典的味道，家人都爱吃。
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“照烧汁”近些年很受欢迎，原是日本的一种调料汁，吃起来味道醇厚，拥有着漂亮的色泽，正是因为它的色泽光亮，就像是阳光照耀般明亮，所以取名“照烧汁”，照烧鸡排或者照烧鸡腿，配上一碗米饭，是大家都经常吃的快餐搭配。
糖醋汁，照烧汁、鱼香汁，3种都是非常实用的料汁，记住黄金比例，一次就能够做成功，家人都爱吃，尤其是小孩子，这都是他们最爱的味道。喜欢的可以比着做一下，和饭店味道一样，学会不用出去点餐吃了，也能省不少钱了。
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糖醋汁，照烧汁、鱼香汁的做法，无保留分享，简单实用。
糖醋汁的做法
糖醋汁的黄金比例是关键，记住54321就可以，分别是：5勺水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺醋，1勺淀粉，这就是比较常用的黄金比例。
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【糖醋里脊的做法】[size=; font-size: inherit,inherit]
1，猪肉里脊切成条，放上姜，胡椒，蛋清，料酒，盐，抓匀后腌制15分钟，然后挑出姜片。
2，土豆淀粉调成浓一点的糊状，加入到腌好的里脊肉当中，裹上淀粉，油温七成热，下锅炸至金黄，炸好后，升高油温复炸一次。
3，锅里留少量的底油，加蒜末，炒出香味，倒入提前配好的糖醋汁，然后把里脊肉倒进去，翻拌一下，撒上芝麻装盘，好吃的糖醋里脊就做好了，孩子最爱吃这道菜了，一周吃7次也不嫌多。
鱼香汁的做法
鱼香汁调料汁的黄金比例，记住1234的比例即可，1勺淀粉，2勺生抽，3勺白糖，4勺陈醋，然后加少量的水m调制均匀，鱼香汁就做好了，是非常实用的。
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【鱼香肉丝的做法】[size=; font-size: inherit,inherit]
1，猪肉切丝，加上适量的盐抓匀，然后加上少量的生抽，和淀粉水，抓匀上浆。
2，木耳，胡萝卜，尖椒，切成丝，蒜和姜切成末。
3，油热了之后，下入肉丝，炒熟后盛出来备用。
4，锅里热油，加入一勺郫县豆瓣酱，姜蒜末，炒出郫县豆瓣的红油，然后放入切好的萝卜丝，木耳丝和尖椒丝，炒至断生后放入炒熟的肉丝。
5，倒入调好的鱼香肉丝汁，翻炒均匀加适量盐即可，非常的好吃。
照烧汁的做法
家里做家常照烧汁，简单的几种家常调料按比例调一下，味道就差不多了，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，蜂蜜1勺，水适量。
【照烧鸡腿饭的做法】
1，喜欢吃的蔬菜，比如胡萝卜，油菜，西兰花，切好焯水后备用。
2，鸡腿去掉骨头，用刀背拍一下，加上盐，黑胡椒粉，料酒，姜丝，抓匀腌制20分钟。
3，平底锅加油，把鸡腿肉放进去，鸡皮朝下，煎黄后翻面，煎至两面金黄。
4，加入照烧汁，小火焖8分钟左右。
5，出锅切块装盘，搭配米饭和蔬菜，好吃的照烧鸡腿饭就做好了。
糖醋汁，照烧汁、鱼香汁，3种实用料汁，记住黄金比例搭配，一次做成功。
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