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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2023-08-29)
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奶茶,是现在很多人的最爱,尤其是对于年轻人来说,为了喝上一杯网红奶茶,他们甚至愿意排上几个小时的队伍。
其实这也不怪他们,毕竟现在的奶茶,实在是太好喝了,而且里面还会加入珍珠、椰果和西米露,让我们在喝奶茶的时候,还有一种吃甜品的感觉。 但是大家有没有想过,珍珠、椰果和西米露,到底是什么东西呢?能放心吃吗?爆炸营养课堂的营养师和大家好好说一下:
1、珍珠是什么,能放心吃吗? 珍珠奶茶,相信大家都很熟悉,很多人把奶茶喝完之后就会玩里面的“珍珠”。 这当然不是真的珍珠,其实是木薯淀粉制成的。但是在近几年,越来越多的人不敢吃它了,原因也很简单,关于它的负面报道实在是太多了: 有新闻说“珍珠”是塑料做的,所以才这么Q弹;有新闻说吃了“珍珠”之后,CT里查出了颗粒状阴影。甚至还有新闻称,“珍珠”是用旧皮鞋和旧轮胎做的,千万不能吃。
但爆炸营养课堂的营养师告诉大家,“珍珠”里含有小麦蛋白,所以才这么Q弹;“珍珠”里加入氯化镁,才会让它这么难嚼;“珍珠”本来就比较难消化,如果肠胃不好的人大量吃它,而且不经咀嚼就吞咽到胃里,在CT扫描下就有可能出现小白点。 新闻里常说“珍珠”含有有害化学物质,但实际上都是常用的食品添加剂,国家标准中其实都有相关规定,正常使用就不会对人体有危害。 对于我们这些消费者来说,只要是在正规、靠谱的奶茶店购买珍珠奶茶,就可以放心喝。
2、椰果是什么,能放心吃吗? 椰果,并不是椰子的果肉,但是和椰子也有一些关系。它是以纯椰子水为原料,加入了一定量白糖和醋酸,接种上木质醋酸菌,经过一周左右的发酵后得来的。 从制作过程就可以看出,它并不含任何对人体有害的食物,大家是可以放心食用的。
3、西米露是什么,能放心吃吗? 西米露,既和米没有关系,也和露水没有关系,反而和椰果一样,和椰子有些关系,因为西米棕榈树算是椰子的“亲戚”。 而西米露,是西米棕榈树的茎秆,经过反复洗涤后得到的西米粉,加入水后搓成的小圆子。 不过如今市面上的西米露里,可能还会加入少量淀粉,比如说木薯淀粉。但不管怎样说,它的制作过程中并没有用到和产生任何有害物质,所以是可以放心吃的。
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