半碗面粉1勺油,夏天不发面不醒面,皮薄馅大,比面包都好吃。馅饼这种普遍的食物,谁都可以动手做出来,但是真正做的好吃的,恐怕没有几个,往往心血来潮做几个吃吃,还被人说不好吃,那一刻放在谁的身上都会难过,毕竟自己真的用心的在做了,最后没有成功,难免会有些失落。今天咱们就来做个好吃的馅饼,薄皮大馅又非常暄软,配上板栗馅非常香甜,现在我们开始制作。
https://s3.ssl.res.360kuai.com/static/ef8b90d3f65bc2be.svg"), auto; width: 676px; max-width: 100%; border-radius: 3px;" /> ×
准备食材:
普通面粉、白糖、酵母粉、温水、食用油、板栗馅
具体做法:
https://s3.ssl.res.360kuai.com/static/ef8b90d3f65bc2be.svg"), auto; width: 676px; max-width: 100%; border-radius: 3px;" /> ×
1.准备300g面粉,30g白糖促进发酵,3g酵母粉,再用适量的温水和面,一直搅拌到面絮状的时候,加入10毫升左右的食用油,加了食用油能够让做出来的馅饼更加松软,下手揉成光滑偏软的面团,密封放到温暖的地方发酵到两倍大。
https://s3.ssl.res.360kuai.com/static/ef8b90d3f65bc2be.svg"), auto; width: 676px; max-width: 100%; border-radius: 3px;" /> ×
2.现在面团已经发好了,案板撒适量干粉防粘,取出面团先排气,揉搓成原来的大小,然后整理成长条形,下大小均匀的面剂。
https://s3.ssl.res.360kuai.com/static/ef8b90d3f65bc2be.svg"), auto; width: 676px; max-width: 100%; border-radius: 3px;" /> ×
3.取一个剂子揉圆按扁,擀成饼皮,中间放入板栗馅或者其他的馅料也可以,利用虎口处按照包包子的手法封口。
https://s3.ssl.res.360kuai.com/static/ef8b90d3f65bc2be.svg"), auto; width: 676px; max-width: 100%; border-radius: 3px;" /> ×
4.多余的面揪掉,揉圆按扁,这样一个板栗馅的生胚就做好了。
https://s3.ssl.res.360kuai.com/static/ef8b90d3f65bc2be.svg"), auto; width: 676px; max-width: 100%; border-radius: 3px;" /> 5.做好的生胚不用二次饧发,电饼铛预热不用刷油,直接放生胚,表面再刷一层油锁住水分,因为这个饼皮比较薄,烙至一分钟左右翻面,继续烙至另一面金黄,周围棱角也要注意烙一下。
https://s3.ssl.res.360kuai.com/static/ef8b90d3f65bc2be.svg"), auto; width: 676px; max-width: 100%; border-radius: 3px;" /> ×
6.这道柔软又香甜的馅饼就做好了,色泽金黄,大小匀称,饼皮非常薄,内里馅料又非常足,吃一口满嘴的香甜