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[健康饮食]半碗面粉1勺油,夏天不发面不醒面,皮薄馅大,比面包都好吃 [7P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-08-08
— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2023-08-17) —

半碗面粉1勺油,夏天不发面不醒面,皮薄馅大,比面包都好吃。馅饼这种普遍的食物,谁都可以动手做出来,但是真正做的好吃的,恐怕没有几个,往往心血来潮做几个吃吃,还被人说不好吃,那一刻放在谁的身上都会难过,毕竟自己真的用心的在做了,最后没有成功,难免会有些失落。今天咱们就来做个好吃的馅饼,薄皮大馅又非常暄软,配上板栗馅非常香甜,现在我们开始制作。

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准备食材:

普通面粉、白糖、酵母粉、温水、食用油、板栗馅

具体做法:

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1.准备300g面粉,30g白糖促进发酵,3g酵母粉,再用适量的温水和面,一直搅拌到面絮状的时候,加入10毫升左右的食用油,加了食用油能够让做出来的馅饼更加松软,下手揉成光滑偏软的面团,密封放到温暖的地方发酵到两倍大。

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2.现在面团已经发好了,案板撒适量干粉防粘,取出面团先排气,揉搓成原来的大小,然后整理成长条形,下大小均匀的面剂。

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3.取一个剂子揉圆按扁,擀成饼皮,中间放入板栗馅或者其他的馅料也可以,利用虎口处按照包包子的手法封口。

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4.多余的面揪掉,揉圆按扁,这样一个板栗馅的生胚就做好了。

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5.做好的生胚不用二次饧发,电饼铛预热不用刷油,直接放生胚,表面再刷一层油锁住水分,因为这个饼皮比较薄,烙至一分钟左右翻面,继续烙至另一面金黄,周围棱角也要注意烙一下。

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6.这道柔软又香甜的馅饼就做好了,色泽金黄,大小匀称,饼皮非常薄,内里馅料又非常足,吃一口满嘴的香甜

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妞妞乐乐 金币 +23 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2023-08-17
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