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[攻略]热辣四川里的慢生活之城 | 《这局好玩儿》四川南充篇即将上线 [11P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2023-07-23

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四川，远近闻名的火锅之乡，许多人到四川的第一件事就是体验一次“上头”的辣味火锅，感受当地人民热情似火的生活态度。而处在四川之中的南充除了辣味之外，多了一份悠闲，形成了独特的“慢生活”节奏。
《这局好玩儿》是凤凰网首个百位文旅局局长精品访谈实录，通过记录中国文旅成就、思考全新文旅趋势，深度结合行业内容与人文精神，全面展示蔚为壮观的大美中国。《这局好玩儿》四川南充篇将于7月20日正式上线，敬请期待！

此次南充行的第一站是阆中（古称保宁），这里地处四川盆地北缘，位于嘉陵江中上游，山围四面，水绕三方，至今已有2300多年历史，素有“阆苑仙境”、“巴蜀要冲”之美誉。独有的地理优势特征，奠定了这座小城“积淀”的主旋律。

阆中美食有“四怪”：醋当饮料卖、牛肉熏黑卖、蒸馍盖章卖、凉面热着卖。

“老板，二两牛肉面，豆芽多点，不要蒜。”每天早晨类似这样的声音遍布在阆中的大街小巷，牛肉面对于阆中人不是偶尔尝鲜的特色小吃，而是融入日常的生活习惯。在外的游子一回到阆中，吃一碗牛肉面是他们回家后的必要仪式，那碗面里承载的不止有食物的鲜美，还有回到家乡的踏实与心安。面馆师傅先将一把裹着清油“外衣”的凉面放入碗底，再放上焯熟的豆芽、韭菜作辅助，淋上一勺热臊子，最后配上蒜泥、香菜作点缀。整套动作行云流水、一气呵成，用时一分钟，一碗热而不烫，温而不凉，麻辣鲜香的牛肉面就端到了你的面前，所以阆中的牛肉面不仅“怪”，上菜还非常的“快”。

保宁醋作为阆中特产之一，与山西老陈醋、镇江香醋、福建永春老醋并称中国四大名醋。近百年来保宁醋也被人们誉为“川菜精灵”，甚至有“离开保宁醋，川菜无客顾”的说法，充分说明了其重要地位。醋在阆中不单单是一味拌菜下面的佐料，还是一种呵护身体的饮料。古城里处处可见供大家饮醋的“醋吧”，一杯饮品醋入口，酸酸甜甜，益气健脾。

张飞牛肉外表墨黑粗犷，切开后肉质纹丝紧密，如银丝松针相连，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口。其特点正应了那句歇后语“张飞穿针，粗中有细”。阆中人家里来了重要的客人，或者重大节日，饭桌上一定少不了张飞牛肉的身影，它既是热情待客的礼仪，又是阖家团圆的象征。

保宁蒸馍的食用方式也很有特色：蒸热吃，香甜绵软；直接冷吃，酥散甜爽。无中式馒头的碱涩味，也无西式面包的微酸味。“蒸馍盖章卖”源自于一九一二年，阆中的“保宁蒸馍”获得了巴拿马国际博览会银质奖章，为了与普通的蒸馍区别开来，厂家便在蒸馍出厂的时候，盖上了红章。这枚红章不仅是盖在了阆中“白糖蒸馍”身上，也盖在了阆中人的心坎上，那是饮食文化自信的荣誉勋章。

张飞对于阆中来说是非常重要的精神符号，当地人民将对他的爱戴、崇仰与怀念，世代传承，发扬光大，修建了汉桓侯祠。汉桓侯祠迄今1700余年，建筑庄严厚重，匠心独运，主体建筑均沿中轴线布局，由山门、敌万楼、左右厢房、大殿和墓冢等组成。如果你对三国文化饶有兴致，来阆中一定不要错过这里。

人杰地灵之下，阆中的科举文化也十分闻名。目前全国仅存两座贡院，一处是南京的夫子庙，另一处就是位于阆中的四川清代贡院。这里深度复原了清初川籍学子赶考的旧貌，来到这里你可以梦回历史，亲身体验科举考试，在考官的高声开考和衙役的喧天锣声中，过一把古人科考的瘾。
在神秘的北纬30度线上，四川盆地的东北部，有一个“因水而生、因水而美、因水而兴”的西部鱼米之乡——南部县，这里同样是南充慢节奏生活的代表，也中国唯一以方位命名的县。它是天府沃野厚重的篇章，幅员面积2229平方公里，总人口130多万，拥有2200多年的建县史；它地处成都、重庆、西安黄金三角区，北临阆中古城，南环朱德故里，灵山秀水出人杰。