切换到宽版
  • 399阅读
  • 0回复

[居家生活]明日进中伏,老人说:4样不上桌,福气不进门,是指啥?传统别丢[19P] [复制链接]

上一主题 下一主题
在线527801728
道友贴图厅主管

UID: 1461284

精华: 7
职务: 山庄总管
级别: 玉清道君
 

发帖
68383
金币
55309
道行
35003
原创
1765
奖券
3695
斑龄
124
道券
31
获奖
0
座驾
电动三轮
设备
相机:索尼NEX-3N
 摄影级
中级认证
在线时间: 31203(小时)
注册时间: 2011-12-05
最后登录: 2024-09-20
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-07-21



三伏天的说法由来已久,所谓伏者,有着蛰伏躲藏暑热的含义,也恰到好处的形容了夏天的炎热程度。而在整个三伏天里,最为难熬的时期当属中伏,届时温度高,降雨多,湿度大,为整个夏天暑热最重的时候。



自古以来,伏天被认为是养生的重要时刻,那么在漫长而又难熬的中伏天里更要格外注意。饮食上要多搭配一些适合当下气候特点的食物,才能顺利度过这段时期。在中伏里适合吃什么呢?我们的老祖宗早就总结好了,老人们常说“4样不上桌,福气不进门”,下面就让我们来看看进入中伏,要吃哪些传统美食吧,再忙也别忘准备~

吃鸡

鸡肉温和,营养丰富,很适合夏季,也正因如此,鸡肉在人们的餐桌上占据着重要地位。“头伏火腿,二伏鸡”,每当中伏来临,杭州地区的人们讲究要吃鸡,希望可以补充身体的消耗,度过这段难熬的时期。

推荐食谱:清炖鸡汤



1、来做食材的处理,鸡一只,斩成小一些的块状,这样更容易煮出精华。干香菇泡软些,清洗干净,另外准备一些葱段和姜片。



2、鸡块,葱姜放到砂锅里,加入足够的水,然后开大火来煮。



3、水开之后,开始有浮沫出现,这个时候我们用勺子进行打捞,直到将浮沫捞干净。然后继续小火炖一个小时。



4、把香菇放到锅里,与鸡肉一起继续炖半个小时以上,直到鸡肉软烂,放入一把枸杞焖五分钟,即可盛入碗中享用。



吃面

热爱面食的北方人,在入伏之后总喜欢吃点面食,这样胃里才舒服。“头伏饺子,二伏面”,进入中伏之后,家家户户都要吃上一碗热汤面。面食好消化,可以为身体提供足够的碳水,再搭配上蔬菜,蛋肉等来做辅助,又能满足营养的需求。面条又象征着顺顺利利,寓意着可以平安顺利地度过下半年。

推荐食谱:酸汤面



1、酸汤面的重点在于酸汤,我们首先来调好,锅内淋入一点油烧热,放入洋葱,姜,蒜炸香,接着把火调到最小,放入辣椒粉进去炸香。把火关掉,继续加入生抽,醋,蚝油,糖,白芝麻,然后充分搅匀,料汁要稍微咸一点才能起到调味的效果。



2、酸汤调好之后,根据自己的喜好准备一些搭配的食材,豆角,胡萝卜,木耳,西红柿等,生的食材要通过水煮的方式将其彻底煮熟。



3、准备工作完成我们来煮面,酸汤面的话尽量用宽一点的面条来做,吃着更爽口。水开之后,把面条放进去,煮3分钟左右,面条看起来为微微透明的状态,这时候就熟了,把火关掉。



4、这时候先在锅里盛一勺热汤倒进碗里,然后调入酸汤料汁,接着捞入面条,放入配菜,搅匀之后,即可享用,酸爽过瘾,开胃又解馋。



吃茄子

进入中伏,民间还有说法,那就是“头伏冬瓜,二伏茄”,在三伏天里蔬菜也是必不可少的,茄子作为一种应季的食材,正是美味营养的时候。茄子中富含维E,维P,碳水化合物,膳食纤维以及多种微量元素等营养成分,有助于清热消暑,保护心脑血管,增强免疫等。如此优秀的品质,非常适合中伏里食用。

推荐吃法:烧茄子



1、圆茄子一个,洗净去皮之后,将其削成薄片状。用清水洗一遍,将其本身的涩味苦味去掉。



2、另外准备一个西红柿,洗干净之后,切成小的块状,放到大碗里。另外再多准备些蒜蓉。



3、准备一些面粉和淀粉按照1:1的比例混合匀,然后淋到茄子中,包裹在茄子的表面。



4、起锅烧油,待油温升高之后,把茄子倒进锅里,每隔几秒钟就晃动一下锅底,掂几下,使每一块茄子都能够均匀受热,一直将茄子全部煎到色泽焦黄时,从锅中盛出来。



5、底油中放入蒜蓉,西红柿,调入酱油,蚝油,醋,糖,然后将汤汁炒香,可以酌情放入一点水来增加汤汁的量。



6、接着把茄子再次倒进锅里,快速翻炒或是通过掂锅的方式,使汤汁包裹到茄子上,确保茄子入味后,即可关火出锅。



吃荔枝

水果也是人们度过夏天不可或缺的食物,而在中伏里,荔枝正值大量上市的时候。荔枝滋味甘甜,多汁爽口,富含氨基酸,果糖,果胶,维C,叶酸,以及钙,铁等矿物质成分,有助于开胃健脾,补充能量,增强免疫等。在闷热的天气里,吃上几颗鲜甜的荔枝,非常的消暑,让人活力十足。

不过荔枝虽好,却也不能大量食用,凡事都要懂得适量而食更受益,一次最好不要超过5颗,否则容易上火,损伤脾胃、肺脏等。



1条评分金币+25
妞妞乐乐 金币 +25 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2023-07-27
山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
忘 记 签 到 是 最郁闷的事
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个