[保健养生]紫薯玉米千层糕 [27P] [复制链接]

1.

将所有材料秤好洗净备用！

2.

紫薯去皮切成两半，用130ml温开水将酵母化开！

3.

紫薯放入蒸锅蒸20分钟左右！

4.

将500g玉米面粉分成两份，一个盆里300g，另一个盆里200g，200g的玉米面盆里是留着拌紫薯泥用的！

5.

将白糖倒入牛奶里搅拌均匀！

6.

倒一半的牛奶白糖液至300g的玉米面粉里！用勺子搅拌一下！

7.

再加入一半的酵母水搅拌！

8.

揉成上图光滑的面团！

9.

盖上保鲜膜或湿布发酵一个小时以上！

10.

再在另一个200g玉米面粉的盆里加入剩下的牛奶白糖液和酵母水一起搅拌！

11.

将蒸熟的紫薯压成泥冷却，拌入揉好的200g的面团里！

12.

揉成上图光滑的紫薯面团！

13.

也用保鲜膜或湿布盖住发酵一个小时以上！

14.

在蒸锅里刷一层油防沾！

15.

等面团发酵到两倍那么大的时候拿出来揉成两块这么大的圆饼！

16.

把面饼揉至跟锅底一样大小，铺下去按均匀！

17.

在上面抹上红豆沙！

18.

再将玉米面团分成两块面饼！

19.

揉成跟锅底一样大小，铺在紫薯红豆沙的上面压匀！

20.

把葡萄干一颗一颗按上去！

21.

再放一块紫薯面饼下去压匀！

22.

再抹一层红豆沙！

23.

再放一层玉米面团下去压匀！

24.

再把红枣和枸杞一颗一颗按上去！就大功告成啦！接下来就盖上湿布等它发酵4个小时以上，看到比之前明显变大很多，再上锅蒸20分钟即可！

25.

这就是蒸好的玉米紫薯糕啦！松松软软，香香甜甜！小兔崽子一个劲的说太美味了！

26.

层次分明，看着就食欲大开吧！