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[健康饮食]#食二星座# 酱爆牛肉丝 [13P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2023-07-11

— 本帖被妞妞乐乐执行加亮操作(2023-07-20) —

#食二星座# 酱爆牛肉丝

牛肉是中国人的第二大肉类食品、仅次于猪肉；牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、但脂肪含量很低，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜，所以味道鲜美、受人喜爱、享有“肉中骄子”的美称。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。人们常常会用牛肉，做成干切、红烧或是炖汤来食用，而我们家除此之外，也喜欢将

需要食材

- 杭椒
- 1根
- 牛肉
- 290克
- 孜然烤肉酱
- 50克
- 食用油
- 2汤匙
- 葱姜
- 少许
- 白芝麻
- 少许

做法步骤

1.

备好食材

#食二星座# 酱爆牛肉丝,备好食材

2.

牛肉洗净后切细丝

#食二星座# 酱爆牛肉丝,牛肉洗净后切细丝

3.

将牛肉丝冷水入锅焯汤变色后捞出

#食二星座# 酱爆牛肉丝,将牛肉丝冷水入锅焯汤变色后捞出

4.

沥干后放至碗中加入酱料

#食二星座# 酱爆牛肉丝,沥干后放至碗中加入酱料

5.

拌匀腌制1~2小时左右

#食二星座# 酱爆牛肉丝,拌匀腌制1~2小时左右

6.

葱姜、杭椒切好备用

#食二星座# 酱爆牛肉丝,葱姜、杭椒切好备用

7.

炒锅加热倒油，爆香葱姜、杭椒后盛出

#食二星座# 酱爆牛肉丝,炒锅加热倒油，爆香葱姜、杭椒后盛出

8.

留底油倒入腌好的牛肉丝

#食二星座# 酱爆牛肉丝,留底油倒入腌好的牛肉丝

9.

大火快速拨散

#食二星座# 酱爆牛肉丝,大火快速拨散

10.

翻炒片刻重新倒入杭椒

#食二星座# 酱爆牛肉丝,翻炒片刻重新倒入杭椒

11.

炒匀最后撒些白芝麻增香起锅

#食二星座# 酱爆牛肉丝,炒匀最后撒些白芝麻增香起锅

12.

盛盘上桌

#食二星座# 酱爆牛肉丝,盛盘上桌

小贴士

1、牛肉丝焯水后再爆炒，无杂质且更有嚼劲
2、烤肉酱料为复合型酱料，所以腌制后无需再加其它调料

共1条评分，金币+21

金币 +21

辛苦了，感谢您无私奉献的精神!

2023-07-13

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