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它的谷氨酸是豆类的5倍，增强脑机能，加此物补铁还降压，老少皆宜。
今天和大家分享一道特别适合女人吃的菜，聪明的女人看见此菜都不会错过，吃一次馋一次，而且还不长肉呢。所用到的这2种食材是绝配，补血还消肿，女人吃出小V脸，40岁女人看着像20少女，真的不是梦。
在众多食材中，西芹和腐竹是女人必不可缺的，平时要多吃。腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得豆腐皮。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点，能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高。谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军，所以更是老少尤其女人不可缺的食物，平日一定要多吃。
西芹含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤，其中磷和钙的含量较高。西芹更是高血压患者首选的好食材，含有利尿有效成分，利尿消肿，对付水肿有它女人脸蛋不肿了，而且芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。看上去整个人都年轻很多，小脸尖尖越看越好看。
【西芹腐竹炒肉片】材料：西芹适量 肉少许 腐竹适量 调料：盐 生抽一点点 胡椒粉 鸡精
做法看下面：腐竹要事先用温水浸泡，买腐竹一定要看品质，表面微黄的一般是头层豆浆凝固的，品质最好，浸泡时候用热水都可以，久煮不会烂。里脊肉切薄片，然后用盐蚝油花费糖和少许的淀粉抓拿腌制10分钟
西芹如果你买的比较老，表面的老筋要撕去，然后斜切成段，芹菜叶千万不要丢掉，富含粗纤维可以帮助肠道蠕动排毒很好的，刮油祛脂离不开，丢了太可惜。
然后烧开水，将泡发的腐竹放入再次煮开捞出来，这一步可以去除豆腥
在准备起锅之前，我们将西芹也放入一起焯烫下，然后捞出来
都是是适合女人吃的，所以肉片我们不用过油，这样多吃也不怕胖的，用开水焯烫过，这样口感也会更嫩滑。不过这样做的老人孩子吃也是非常好的呢，简直是老少皆宜了
所有工作都准备好了，剩下最后一步，热锅冷油爆香蒜片，蒜多吃可以杀菌，可以增强体质。
然后将其他所有材料一起都倒入翻炒，喜欢口感湿润的这时候也可以加入一小勺的热水，然后加入所有的调料翻炒均匀就可以了，对了喜欢口味重的可以放少许的干辣椒段，可以增食欲的。
非常好吃又健康的下饭菜，老少皆宜。聪明女人最爱这道菜，配它一起炒，味更鲜，补钙补血还美容
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