我们都知道,五谷杂粮是健康之源,但是,你知道吗,不同的食物有着不同程度的营养价值,吃错了,可能会生病，夏天，是万物的生长季，进入快速的生长期，我们的身体在这个季节也是新陈代谢最旺盛的时候。在夏天肾功能也是最为发达的季节，好多人认为韭菜是最好的补肾食物，其实是不对的，韭菜本身就属于辛辣食物，胃不好的人，吃韭菜后对胃黏膜会造成一定的刺激，会感觉胃部不适，烧心等，有这样一种食物，隔三差五吃一次，比韭菜还养肾，再贵也要吃。
羊肉:李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”,夏季吃羊肉不仅能很好的养肾，在炎热的夏天吃羊肉比猪肉也有着具有更高的营养价值。羊肉比猪肉嫩，脂肪和胆固醇比猪肉少。不易发胖，每100克羊肉含有13.3克蛋白质、34.6克脂肪、0.7克碳水化合物、11毫克钙、129毫克磷、2.0毫克铁、维生素B、维生素A、烟酸等。易于消化和吸收。多吃有助于提高身体免疫力。补虚、补中益气、增进食欲、增强体力、提高免疫力。
推荐食谱：红烧羊排
1.首先准备内蒙古新鲜的羔羊排，四五斤就可以，给它剁成小块，大小均等就可以了，剁好放在我祖传的盆中浸泡一个60分钟，泡去羊肉的血水，去除膻味。
2.接下来我们准备香料，少许当归、白芷、山柰一颗，草果，几颗白蔻和三片香叶，干辣椒段儿和红花椒，用开水清洗干净
3.接下来准备小料，一小块生姜，切成片，葱白切成葱花，2粒大蒜切成片，香菜切成段。蒜苗切成段，胡萝卜切成滚刀块。再来调个关键料汁，小盆中放入柱侯酱十克，海鲜酱十克，甜面酱十克，生抽十五克，再来点老抽上色，料酒多一点去腥增香。用勺子搅拌均匀即可，再准备少许孜然粒放在盘中备用。
4.接下来把羊排控去水分，再用清水多清洗几遍，直到没有血水。接着起锅加入清澈的黄河水，冷水下入锅中，放一勺料酒去腥，打开我家的三昧真火，小火把水烧开，水开煮至三分钟把表面的浮撇干净。再用漏勺捞出，捞的时候用原汤冲洗几下就可以。原汤我们要留着，用漏勺捞取里面渣子和多余的浮沫，备用。
5.开火把锅加热至冒烟，加入少许我家乡的玉米油润锅。中火把羊排加进来反复煸炒，炒出羊排表面水分和油脂，炒三分钟左右，这时候看到羊排表面微黄
6.再下入切好的葱、姜、蒜，炒出香味，炒香后加入控干水分的香料，炒出多余的水分，炒出香味，然后加入一勺郫县豆瓣酱，炒出酱香味，炒出红油，再倒入我们刚才调好的酱汁，翻炒均匀炒出酱香味。中小火翻炒120秒就可以，这个时候再倒入原汤。再放入几粒的朋友送的老冰糖提鲜，再放少许胡椒粉，倒入孜然粒，大火先煮五分钟，5分钟后改中小火盖上盖子煮一个小时就可以。时间到了再把切好的胡萝卜块加进来，用中小火再煮十分钟。十分钟后大火收汁，收至汤汁粘稠，再加入切好的青蒜苗段，翻动均匀即可出锅装入盘中。
