春风又至，绿柳如烟，春菜上桌。我家园中种植的春菜有四：韭菜、马兰头、香椿头和枸杞头。
经冬的韭菜已全部枯烂贴地，春风稍稍亲吻了几回大地，它们就迫不及待地探出头来。春阳和暖，气温稍高，它们蹭蹭蹭地往上蹿。经过一冬的养精蓄锐，新韭的叶子墨绿墨绿的。割下第一茬，倒一点油，翻炒几铲，就是一盆最受欢迎的时鲜菜。
不知哪位先人想象力丰富，发掘出美味的“韭菜炒螺蛳肉”。买两斤螺蛳，养两天，让它们吐故。洗净后焯水。待螺蛳上小小的盖子掉落，就可挑出螺蛳肉。清明前的螺蛳又大又肥，与韭菜同炒，碧绿的韭菜中夹着点点青褐色，鲜脱眉毛。
马兰头亦称红梗菜，生命力极强。邻居给我几丛马兰头根，教我嵌进种不好草坪的屋后荒地。它们在乱砖石缝里疯长，年复一年。现在，屋前屋后、石缝、阶下、草丛中，处处可见它们的身影。不知它们是如何迁徙的。鸢未飞、草未长，马兰头的老根上已分孽出数不清的嫩头，争先恐后地泛出新绿。剪下一筐又一筐嫩叶，粗壮肥厚，其清香完全不同于超市里卖的马兰头。与左邻右舍分享，直到初夏来临。
那次，朋友送来一株一人高的香椿树，不想拂他的好意，种于墙角。它很快成活，第三年，树的周围冒出一棵又一棵香椿苗。原来，它与竹子类似。斩断连着的根，挖出小树，种成一排。四五年下来，已有近二十棵香椿，到了夏天，成了一道绿篱。
每年冬天，待香椿树的叶子全部脱落，把它们锯至齐腰高。3月初，暗红色的嫩芽从每一个芽眼里绽出。轻轻扳下一把，切细炒蛋，总是一扫而光，且意犹未尽。
我小时候，农村的枸杞是野生的，一丛丛长在荒田野垛或竹林边，难得有人摘来炒着吃。不知何时开始，枸杞头成了时蔬。
乡下的弟媳妇剪了一包野生枸杞枝条给我，我将它们剪成虎口长的一段段，沿着门口槐树的根插了一圈，浇了几次水，竟也活了。弟媳要我把已有的老枝条剪下再插，结果，在屋东插出一小片绿地。今年春天，一周可收获一次，清炒，或炒肉丝炒干丝，全家人吃得不亦乐乎。
陶潜说，“欢颜酌春酒，摘我园中蔬”。春天里，品尝自家种的春菜，也是一种幸福。（赵丽芳）
