“袅袅秋风多，槐花半成实”。这诗就是说的春天的槐花。每到春天花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。槐花凉血止血、清肝泻火、抗炎，能润肠通便，润肺止咳，还具有解毒、医疮、止痛的功效。我最喜欢用刚采摘的槐花烙早餐饼，这可是快手早餐，只用5分钟就能出锅，吃起来饼中透着槐花的清香，加了鸡蛋又特别的营养，当作孩子的早餐是很好的，妈妈们一定要收藏了，做给孩子吃，这时候不吃就要再等明年春天了！
【槐花鸡蛋饼】
【用料】：
槐花50克，鸡蛋2个，面粉20克，花生油20克，盐1克
【做法】：
1、准备好槐花和鸡蛋
2、鸡蛋在碗中打散，槐花去枝洗干净
3、将槐花倒入蛋液中
4、加盐拌匀
5、加面粉拌匀
6、平底锅中倒入油烧热，用小勺舀一勺面糊倒在锅中，用勺底按压平
7、一面煎到金黄再翻面煎另一面至金黄即可
【小贴士】：
煎饼时要一直小火。
