春天是调理身体的好时候，应该吃得清淡一些，对脾、胃、肝、肠道都有一定的好处。在这个季节把身体养好了，一整年都健康少生病。
建议大家：春天，少吃大鱼大肉，多吃这5道“清肠菜”，刮油解腻助消化！这几道菜简单营养，清淡不油腻，不妨照做，吃出健康。
一、白菜豆腐鸡蛋汤
做法：
用娃娃菜或者大白菜的叶子，清洗干净，切成小块。豆腐老嫩都行，冲洗一下切成小块。枸杞清洗干净待用。
锅内加油，烧热后倒入鸡蛋，煎到两面金黄。
煎好后倒入适量开水，再放入白菜、豆腐，煮开后转中小火，煮五分钟左右。
最后放入枸杞、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，出锅后撒点葱花，这道菜就做好了。
二、香菜拌木耳
做法：
木耳放进碗中，加入温水搅拌均匀，再浸泡二十分钟左右，等充分泡发了，将木耳的根部去掉，清洗干净，撕成小块。
香菜去掉根部，清洗干净，沥干水分，切成小段待用。实在不喜欢吃香菜，可以换成芹菜、洋葱都是不错的搭配。
锅内加水，煮开后倒入木耳，煮五分钟，煮好后捞出沥干水分。
姜丝、蒜片放在碗中，锅内倒入适量油，放入干辣椒、花椒粒，小火炸出香味，再倒进碗中。
接着放入盐、生抽、陈醋、鸡精、香油搅拌均匀。
木耳和料汁混合均匀，再倒入香菜搅拌几下，就可以装盘食用了。
三、茼蒿炒豆皮
做法：
茼蒿清洗干净，切成小段，想要吃脆爽的口感，记得将叶子去掉，叶子去掉了可以做别的菜，比如凉拌茼蒿、茼蒿窝窝头等。
豆皮冲洗一下，切成细丝，开水入锅煮一分钟，煮好后捞出，过凉水待用。
瘦肉切成细丝，加料酒、盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。大蒜拍碎切成蒜末待用。
锅内加油，烧热后倒入肉丝翻炒，炒到变色盛出。然后放入蒜末爆香，再倒入茼蒿翻炒，炒到微微打蔫。
接着倒入豆皮翻炒均匀，再倒入肉丝翻炒。最后加入少许盐、鸡精快速几下出锅。
四、手撕茄子
做法：
茄子去掉茄子蒂，清洗干净，不要去皮，放进蒸锅内，大火蒸到熟透。如果蒸锅比较小，就切成小段。
碗中放入蒜泥、生抽、蚝油、香醋、香油搅拌均匀，调成料汁，味道可以重一些。
等茄子蒸好后，撕成小条，粗细随便，撕好后倒入料汁，再放些葱花。吃的时候翻拌均匀，一点不腻，非常好吃。
五、西蓝花炒白玉菇
做法：
西蓝花剪成小朵，清洗两遍，开水入锅煮一分钟。煮好后沥干水分待用。
白玉菇去掉根部，清洗干净，切成小段；大蒜拍碎切成蒜末待用
锅内加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入白玉菇翻炒，炒到出水。
接着倒入西蓝花翻炒均匀，再放入生抽、蚝油，快速翻炒几下，这道菜就做好了。
以上五道清肠菜记得吃，刮油解腻助消化，越吃越健康！
