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[美食做法]用新鲜羊血做的血豆腐块 [10P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-04-12
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-04-29) —
羊血中含有非常高的含铁量,对于正在生长发育期的儿童、需要补充营养的孕妇、产妇很有必要补足动物血的,比如羊血的蛋白质就特别容易让人体吸收,可以补血,还可以生血,防止缺铁性贫血,防止中老年人患冠心病、动脉硬化等症状。
羊血中含有的微量元素、维生素K、钴等重要微量元素正是身体需要补充的营养。

羊血这么好,可又是非常廉价的东西,很多人不知道怎么吃、或者一般不去买,今天我做的炒羊血,一点没有膻味,做法也不难。
今天的羊血是我家好好先生在屠宰场现接的,一只羊的血就花了5元钱,每次买羊肉他都会接一个羊血。那么血腥的场面我看不了,买回来做还算可以,羊血买回来是液体,做成血豆腐,然后进行二次烹饪。我今天就是用血豆腐来炒的。
材料:羊血500克,香菜100克,大蒜半头,红辣椒2个
做法:
这是我用新鲜羊血做的血豆腐块,自家做没有做造型,冷水里浸泡着

可以用刀切,也可以直接用手掰成块,在轻轻攥去里面所含的水分

香菜切段,香菜可以多放一点,辣椒切碎,大蒜剁碎

炒锅热油,先炸香辣椒段

在放入大蒜炸香

倒入血块,翻炒

炒变色后可以加半碗开水,这时候放胡椒粉和盐,在继续翻炒

看到水蒸发剩余一点点的时候

放入香菜炒匀、炒干即可
香菜
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chn001 金币 +14 - 2023-04-29
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-04-14
不知道羊血带不带膻味,我在现实中还没遇到过哪个餐馆有羊血制作的菜肴
1条评分金币+6
chn001 金币 +6 - 2023-04-29
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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