清明是春天的后两个节气之一，也就是说，进入清明节气之后，春天进入尾声，今年的第二个季节——夏天不远了。清明节算得上是一个分水岭，在此之前，气候以春天的多风，干燥为主，温度也比较稳定，偶有暖阳，春寒依然是主要基调。而进入清明节气之后，温度便会呈上升趋势，雨量明显增加，万物逐渐由萌发进入疯长的状态，焕发出生命的力量。
正所谓“清明不补阳，郎中跑断肠”，清明节作为春夏的一段过渡时期，外界环境变化明显，那么在此期间，我们也需要顺应自然界的变化而多加调整，才能平稳度过。进入清明时节，自然界内的阳气进入旺盛时期，而遵循自然变化，我们也应顺势而为，抓住补阳的好时机，增强体质，为一年的健康打好根基。
老人们常说“动则生阳”，所以进入清明节气之后，我们一定要多到阳光明媚的春天里去走一走，看一看，这个时候的阳光是最合适的，温暖而不燥，我们不妨多到阳光下去好好感受自然的力量，也借此补充阳气。
在此基础之上，也要搭配饮食调整，多吃应季的食材，保持营养的多样性，同时选择一些有助于补阳气的食物。下面就来跟大家分享4样，希望可以给您一些启示，在清明时节多吃些，补足阳气，养好身体，一年都受益，一起来看看有哪些吧~
第一样：韭菜
推荐食谱：韭菜炒豆皮
1、鲜嫩的韭菜一把，先把根部摘一遍，这样再清洗的时候就会方便很多。将韭菜根部以及叶片上的灰尘洗净，水分沥干，切成小段装入盘中。
2、一小根胡萝卜，刮掉外皮，进一步冲洗净，然后切成薄片，再改刀成细丝。
3、豆皮在售卖保存的过程中会产生一定的异味，我们先将其切好之后，放到开水中焯烫一遍，这样吃起来香味更浓。
4、起锅烧油，放几粒花椒炸香，接着捞出去，放入胡萝卜快炒，稍微有些软的时候，倒入韭菜，简单快炒几下，不等韭菜变软。
5、把豆皮倒进锅里，调入一点生抽，盐，然后快速翻炒，韭菜颜色变深，这时候立即关火出锅。
第二样：牛肉
推荐食谱：紫菜苔炒牛肉
1、先来处理牛肉，一块牛里脊，切成硬币一样的厚度，装进大碗里，放点生抽，蚝油，黑胡椒，食用油，先充分拌匀，再淋入一勺淀粉，进一步调成糊状，裹到牛肉表面。
2、一把紫菜苔，将底部稍老一些的硬梗掰掉，当然很嫩的话全部保留。外边紫色的皮也是一样，如果老了就撕掉，嫩的话就保留。洗净之后，切成小段，如果比较粗的话，就用斜刀切。
3、热锅凉油，将油彻底烧透，倒入牛肉进去，先利用底油把牛肉的一面煎至定型，十几秒以后，再给牛肉翻面。把牛肉的血红色炒尽，然后关火盛出来。
4、接着在底油里边放一把蒜蓉，把紫菜苔倒进去，调入一些酱油，然后大火快速翻炒，让紫菜苔断生。最后把牛肉倒进去，与紫菜苔一起炒匀，就可以出锅上桌了。
第三样：黑芝麻
推荐食谱：黑芝麻米糊
1、准备几粒灰枣，清洗掉褶皱中的杂质，切成小块。枣核要剔除。
2、黑米，糯米，黑豆，分别取适量，盛放到大碗里边，用清水洗两遍。
3、将以上准备好的四样食材放到破壁机中，黑芝麻一般都是免洗的，否则也需要清洗净，也放进去，水量根据食材的多少来调整。然后开启米糊的程序，半个小时香浓热乎的黑芝麻米糊就煮好了。
第四样：豆腐
推荐食谱：素炒豆腐
1、早上现买一块北豆腐，切成一公分左右的小方块，装入盘中。
2、西红柿或是圣女果数个，洗净后切成小一些的块状。一把油菜，洗净备用，若是叶子太大，则需要改刀切短，叶片与菜帮的部分最好分开放。
3、豆腐无论何种做法，最好都先焯一遍，也可以上锅蒸一会儿，无论是蒸还是焯，都别忘了放点盐，让豆腐先拥有一点咸味。
4、起锅烧油，放西红柿进去，如果汤汁比较少，就多放一个西红柿，然后多炒一会儿，接着调入一些生抽，蚝油，一点点盐，把汤汁的咸度调好。
5、把豆腐放到锅里，淋入半碗热开水，焖两三分钟，让西红柿的香味渗入豆腐。接着把油菜倒进去，快速炒断生，就可以出锅了。
