-
UID: 1627269 
-
- 注册时间2012-09-03
- 最后登录2024-11-17
- 在线时间31747小时
-
- 发帖279962
- 搜Ta的帖子
- 精华2
- 金币41239
- 道行36950
- 原创103
- 奖券39
- 斑龄0
- 道券0
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 1627269
- 发帖
- 279962
- 金币
- 41239
- 道行
- 36950
- 原创
- 103
- 奖券
- 39
- 斑龄
- 0
- 道券
- 0
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
-
- 摄影级
-
在线时间: 31747(小时)
注册时间: 2012-09-03
最后登录: 2024-11-17
|
—
本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2023-04-06)
—
小编要跟大家分享的这道菜，是以杏鲍菇为原材料，大家可能平常不太用杏鲍菇炒菜，其实杏鲍菇红烧非常好吃，钙是胡萝卜6倍，多给老人吃补钙还能降三高，非常适合做给老人吃。
杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3-5倍。营养师大乔：杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、口感很好。
鲍汁杏鲍菇
By 斯佳丽
配料：
杏鲍菇 2根、西兰花 1小朵、枸杞 1小把、鲍鱼汁 2勺、油盐 适量
烹饪步骤：
1.准备好原材料；
2.烧锅开水，加入点盐和几滴油， 放入西兰花进去焯水，变色后捞出备用；
3.热锅凉油，放入杏鲍菇进去煸炒；
4.煸炒至杏鲍菇微微出水，加入鲍鱼汁进去翻炒；
5.再加入少许盐调味，翻炒一分钟即可；
6.将焯好的西兰花在盘底围成圆圈；
7.将炒好的杏鲍菇放入中间，表面上点缀些枸杞；
8.端上桌了。
烹饪小贴士：
1、杏鲍菇未烹调前，会散发出淡淡的香气。烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼。
2、杏鲍菇含有高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸，更重要的是含有丰富的多糖类物质。可以增强肌体免疫功能，具有抗病毒、抗肿瘤作用，且能降低机体胆固醇含量，降血脂、防止动脉硬化。
3、鲍鱼汁是一种咸鲜又稍带些甜味的调味料，先将杏鲍菇先干煸一下，煎出来它本身的香味，再加入鲍鱼汁让杏鲍菇吸收其鲜味， 这样将杏鲍菇的鲍鱼味道彻底散发出来，味道真的很鲜美。这道菜简单美味又营养，成本才几块钱。
|
