老话说“二月葱，三月韭，男不离韭，女不离藕”，这句话的意思是说，男常吃韭菜壮阳，女多吃莲藕滋阴。韭菜是春天的应季蔬菜，正大量上市，又号称“补肾猛将”，比生蚝还补。想要补肾助阳，可以常吃韭菜。
民间称呼韭菜为“起阳草”，它的营养全面，蛋白、维生素、纤维素、碳水都有，利于人体吸收，可以促进肠胃蠕动，减少脂肪吸收。韭菜的味道辛辣刺激，味道香浓，可以提神醒脑，提高食欲。还能促进血液循环，使身体暖和起来，达到养阳气作用。
经常食用韭菜，还能补肾虚，填精气。另外还能增强脾胃。经常食欲不振、腰膝腿软、阴虚盗汗的人，可以常吃韭菜。
下面我给大家分享，两道韭菜美食。
推荐食谱一【韭菜盒子】
准备食材：韭菜、鸡蛋、粉丝、面粉
制作方法：
1、准备250克面粉，用温水和面，然后醒发20分钟变成面团。接着准备一把韭菜，3个鸡蛋，少半碗粉丝，提前用温水泡软。
2、接着将鸡蛋炒熟，放在碗中，加入粉丝、切碎的韭菜，加生抽、蚝油、食盐、十三香调味，搅匀成鸡蛋韭菜馅料。
3、发酵好的面团，分成小份，然后擀开成面皮，放入馅料。
4、面皮对半折叠，做成大饺子造型。然后热锅放油，放入韭菜盒子，用小火煎，再加入少许清水，将它生煎到双面焦黄色就可以了。
5、这道韭菜盒子，用来当做早餐，简直无敌美味，口感又酥又脆，香味浓郁。
6、咬下一口，浓郁的韭菜香充满嘴巴，太好吃了。
推荐食谱二【韭菜炒肉末】
准备食材：韭菜、猪肉、蒜末、小米椒
制作方法：
1、准备一把韭菜，洗干净，然后切成小段备用。另外准备3块钱猪肉，剁碎备用。再准备蒜末、小米椒辅料。
2、接着热锅倒入油水，放入蒜末炒出香味。
3、然后倒入肉末，将它炒扁，放料酒、生抽、老抽、蚝油调味。
4、再放入食盐，倒入韭菜翻炒均匀。
5、韭菜很容易炒熟，加点清水避免炒糊，炒1分钟就可以起锅。
6、韭菜炒肉末这道菜，吃起来香味浓郁，口感也很鲜美，一勺一口，用来拌饭吃，无敌下饭。
小贴士：
韭菜很适合春天吃，不仅可以补阳气，还能养肾脏填精气。在春天感觉疲惫无力，腰酸腿软，肾虚尿频的人，可以常吃点韭菜。韭菜的做法多样，可以做韭菜盒子，也可以炒着吃，大家如果喜欢上面的菜谱，可以收藏学习哦。
