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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2023-04-04)
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春天补钙，多吃这个菜，钙是豆腐的7倍，牛奶的8倍，5元1盘超下饭！
2010-2012年中国居民营养与健康检测结果显示：每标准人日钙摄入量为366.1mg，还不到800mg的推荐摄入量的一半。也就是说大部分人都是缺钙的，那么如何判断自己缺不缺钙？成人缺钙容易引起腰酸背痛、关节疼痛、失眠、皮肤衰老、抽筋；老人不用判断都是缺钙的，小孩子处于生长旺盛期对钙的需求量更大，也是需要补钙的。可以说，人人都需要补钙，补钙食补最安全，奶和奶制品，豆制品、坚果、绿色蔬菜、虾皮、黑木耳、芝麻酱等含钙量都比较高，日常饮食要多注意食用。今天小编给亲们分享家里经常做的一道补钙菜，这道菜的钙源主要是豆干，搭配另一补钙食材黑木耳，不但能为身体补充大量钙，还能清除体内垃圾，5元钱食材就能炒1盘，经济实惠。冬天补钙，多吃这个菜，钙是豆腐的7倍，牛奶的8倍，5元1盘超下饭！
经过压制浓缩而成的豆腐干，是我们常吃的一种豆制品食物，它不仅味道独特，营养丰富，钙含量在豆制品中更是出类拔萃，如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍，牛奶的8倍，它是天然钙库，冬季补钙要多吃，吃一次补足1天钙量，胜过4杯奶！用豆腐干来替代肉与其它蔬菜一起炒，钙含量会大幅提高，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨髂发育。下面分享小编这个豆干补钙菜的做法，希望对亲们有帮助！
【芹菜木耳炒香干】食材：香干5-8块，泡发黑木耳些许，大芹菜1棵；适量食盐、生抽、芝麻香油。
【芹菜木耳炒香干】制作：
1、豆干清洗干净，切成条，粗细随自己喜欢。
2、大芹菜去叶取茎，清洗干净，从中间用刀劈开，切成细条。
3、黑木耳泡发清洗，大的撕成小块，小的整炒。木耳不可长时间浸泡。
4、葱切薄片，蒜拍扁，姜切丝。
5、起锅烧水，将芹菜与黑木耳焯水，芹菜翻两翻捞出泡凉水，以保证芹菜的爽脆。
6、另起锅热油，放入葱姜蒜爆香。
7、放入切好的豆干翻炒几下。
8、倒入焯好水的芹菜与黑木耳翻炒，与香干混合均匀。
9、调入适量食盐、生抽、芝麻香油，再次翻炒入味。
10、关火盛盘，美食即成。
喜欢吃辣的亲，可以在葱姜蒜爆香的时候加入小米椒圈一起爆香，出锅后再撒香葱点缀，色香味俱全。
以上就是小编常做的一道补钙美食，小编也是人到中年，趁大好时光多补钙，避免老了遭罪，亲们也要多注意补钙，让身体棒棒的，补钙是一个长期的事情，而一年四季当中，冬季最容易缺钙。因为在膳食结构上，冬季新鲜绿叶蔬菜较夏秋少、为了增加抗寒能力，人们吃的高蛋白高脂肪的肉类较多，而高蛋白、高脂肪是抑制钙吸收的因素，所以冬天补钙要付出实际行动，饮食上一定要加强钙的食入。当我们补钙的时候，不仅要考虑含钙饮食的问题，还要考虑钙的吸收问题，最能促进钙吸收的因素是维生素D3，而维生素D3的主要来源是人体皮肤经紫外线照射后的合成。小时候老人都说“多晒晒太阳补补钙”，现在还能回忆起小时候，自家院子里，每入冬太阳好的时候，爷爷就拿个小板凳坐在房檐下闭着眼睛晒太阳的情景，其实是晒太阳可以合成促进钙吸收的维生素D3，只是那时候的老人只是沿续老祖宗留下的好习惯而已，得说老祖宗们都是明智的。所以冬季虽寒冷，但若条件允许，还是要在空气好的天气，趁中午阳光强的时候在外多活动活动。
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