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[饮食常识]吃货必到访的威宁名店 [7P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2023-03-12

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-03-23) —

美食是威宁行程中另一个大亮点，在这个吃货们的美食天堂里，有着无数的小吃和美味，单土豆来说就能做成不下10种特色小吃，更不用说当地少数民族的特色美食了。如果你是个吃货，那么以下向你推荐的这几家店，一定会为你的行程增色不少，他们不光是游客的最爱，也是本地人常挂嘴边的美味佳肴。
　　美味早餐从二嫂粑粑开始
　　小粑粑是威宁人最爱的小吃之一，也是他们早餐的不二选，一碗稀饭加一两个小粑粑就是最地道的威宁早餐。在威宁，把小粑粑做到极致的是“二嫂粑粑店”。10分钟一锅常常一抢而光，如果你睡到日照三竿才去，一定是吃不上的。小粑粑的做法其实和水煎包异曲同工，只是外皮的成份和形状不太一样，里面包的料很足。

图注：刚起锅的小粑粑

　　除了小粑粑，店里的砂锅粉也是一绝，在贵州虽然砂锅粉随处可见，但二嫂家的却有种说不出的美味，猜想区别一定是在那锅老汤里，因为砂锅粉的成败取决于汤底。炉灶上一排排砂锅里开得滚烫，煮好后转入碗中，撒上各种菜叶，秀色可餐。天冷时吃上一碗砂锅，再合适不过。
　　地址：位于星光路，没有门牌号，附近有个派出所。

图注：火炉上热气腾腾的砂锅

　　毛奎老猪脚火锅店一只猪脚两种吃法
　　因为威宁的海拔较高，冬天相比贵州其他地方会稍冷一些，火锅就成了冬天威宁人的最爱，要是远道而来的游客，当然要给你推荐，当地很有名气的“毛奎老猪脚火锅”。他们家的猪脚“一脚两用”，猪脚上的肉全剐下来煮火锅，猪脚上剩下的筋和皮做成另一道菜端上来，再蘸上特制的辣椒水，别有一番风味。

图注：剔完肉的猪脚

　　还有个特别的地方，他们家的火锅不用电磁炉，直接放在老式的铁制炉子上，边煮边吃。这种贵州各地特有的火炉既成了桌子，又能让人取暖，饭菜放上面凉不了。
　　地址：威宁县城鸭子塘检查站附近。

图注：围着炉子一边烤火一边煮着热气腾腾的火锅
　越欣楼特色菜品汇集
　　在威宁当地，越欣楼主要以当地的特色菜品为主。装修上也有一定的优势，复古风为主，加上较好的地理位置，如果你商务出差，不妨就选这里作为美食根据地。店里的“荞面疙瘩汤”，很受欢迎，除了营养健康之外，还有种忆苦思甜的味道。
　　地址：位于威宁会展中心附近，金茂大酒店对面。