“金凤浴火穿金甲，炼成仙肴酬万家。”
烧鸡，是中国历史上一种较为特别的美食。早在四百多年前，这种美味的佳肴就已经在中国民间出现。而后再经过漫长的发展和传承，国内各地也陆陆续续地创造出了一些美味的地方烧鸡。
这些烧鸡有的相当出名，有的则略显低调，但大都具有着自身的魅力，让无数人喜爱和推崇。
而今天，笔者就想给大家盘点盘点，中国国内最好吃的烧鸡都有哪些。
接下来，笔者就把自己认为不错的烧鸡给大家说说，让大家评价一下怎么样。
陕西长武烧鸡
陕西的长武烧鸡，在国内也有着不小的名气。不过它最开始出名的地方，并不是在平常的烧鸡店，而是火车站。
也许只有长武的火车站会卖烧鸡，在站台上，几个旅客从商贩手中接过用麻纸包裹的烧鸡，带到车上。香酥而又美味的鸡肉，填入口中，瞬间就能为整个枯燥的旅途都带来色彩。
长武烧鸡，是长武的名吃，自从被创造出来，就一直深受长武人民的喜爱。一只地道的长武烧鸡需要鲜嫩的肥鸡做主要食材，再运用陈年的原汁鸡汤进行卤制煮成。
做好的长武烧鸡，光是看看它娇嫩而又黄红的肉皮、稍稍外露的棉白鸡肉、还有油光发亮的外表，就觉得相当的有滋味。撕下一块鸡肉填进口中，只觉得松软而又香气十足。肉质软烂却又一点都不柴。吃起来可谓是咸香无比，好吃而又十分的有滋味。
河南滑县道口烧鸡
说起河南的道口烧鸡，那可是相当出名了。作为当代的四大名烧鸡之一，河南的道口烧鸡不仅名声响亮，它的味道也是相当的不错。
而河南的道口烧鸡之所以这么好吃，原因就出在它的制作工艺上。首先制作一只道口烧鸡，需要运用上等的娇嫩鸡肉为主要食材，而后再经过“浸烫、精拣、造型、着色、煮制”等工艺进行制作，最终做出成品。
做好之后的道口烧鸡，凭借着精细的制作工艺，令自身的滋味恰到好处，而优质的鸡肉则是让其口感得到了升华。所以吃起来，肥而不腻，松软且略带嚼劲。美味无比，让人尝过，便再难忘记。
唐山万里香烧鸡
万里香烧鸡是唐山当地的一道传统美食，据说它的口味极为独特，跟平常的烧鸡味道都不相同。也因此，万里香烧鸡被唐山人无比推崇和热爱。
万里香烧鸡之所以在口味上不同于其他的烧鸡，原因就是其制作烧鸡的工艺出现了变化。现代的负责人，大胆地运用了一些创意，将传统的制作烧鸡老工艺改进延伸，从而让后来制作出的万里香烧鸡，在滋味上、味道上都提升了一大截。
做好的万里香烧鸡，菜相跟平常的烧鸡都不一样。就比如说平常的烧鸡是黄白之色，还微微带点红，而万里香烧鸡则是一种纯正的棕红，油亮油亮的，看着就不错。
而吃的时候，那种独特性就更加明显了。万里香烧鸡，吃起来鲜香美味，且味道之中又带点甜嫩，吃起来格外的有滋味，即便是吃完了好一会后，嘴巴之中还能带点淡淡的咸香回味。
辽宁沈阳张久礼烧鸡
在沈阳，张久礼烧鸡也是相当不错的美食。当地人多称，它是最符合北方人口味的烧鸡，也是冬天里最棒的下酒菜。
张久礼烧鸡，采用精良的制作工艺制作而成，做成之后，外形金黄，烧鸡肥美，用手轻轻一撕，白白嫩嫩的鸡肉就能被轻松扯开，一股香味冒出，立马就能把客人的馋瘾给勾出来。
再加上张久礼的烧鸡会炖煮很长时间，所以烧鸡从内到外都会吸收到浓厚的滋味，吃起来那叫一个咸香，简直无法用语言来形容。这样的美味，用来做下酒菜，那真是再适合不过了，怪不得沈阳人如此推崇和喜爱这道美食。
烧鸡，在中国的美食历史上，虽然存在时间较短，但因为其独特的口味，也令很多人都非常的喜爱。
