立春已经过去很久了，春天的气息也是越来越近了。
北方地区可能还可以感受到几丝寒冷，但是南方地区已经非常暖和了，很多地方都已经开始春暖花开了。这个天气约上几个好友，一块出门去看看春天的风景也是非常不错的，或者是和三两好友一块约个小酒也是很享受的。
上海的春天也早已经悄悄的从路边的枝头体现出来了，不知道大家有没有发现？这个时候，精致的上海人已经开始约上好友去喝春天的第一顿酒了。那么你知道上海人在喝酒的时候，一般都爱吃什么下酒菜吗？这4道经典菜就是必不可少的。
糟卤
上海的天气已经很暖和了，所以这个时候喝酒一定少不了一道菜，那就是糟卤了。
糟卤并不是单纯的指某一样菜，而是一种制作的方法。糟卤的配方每家都是有着自己的小妙招的，根据自己的口味，选择喜欢的食材进行糟卤，吃起来味道十分特别，没有酱的那种浓郁的味道，但是也比清蒸的做法更有滋味，很适合下酒。
五香熏鱼
这是正宗的上海本帮凉菜，也很有代表性。
做好的熏鱼个头匀称，咸中带点甜，有浓郁的酱油的香味在里面。一般选用的原料都是的草鱼，这样做出来的鱼味道更好吃。
熏鱼的汁水十分重要，这也是熏鱼好吃的关键，炸好的鱼要是有时间，一定要多浸泡一会，这样才会入味。不过这道菜一般是配着黄酒吃的，喝白酒的时候吃的倒是比较少。
白斩鸡
白斩鸡在上海人的酒桌上也是十分常见，这道菜倒不是那种浓油赤酱的口味，相对来说比较清淡，吃的时候会配着葱油的蘸料，吃起来也别具一般风味。
上海人做的白斩鸡，吃起来肉质细嫩爽滑，就连骨头都炖的十分酥软，搭配白酒也是很美妙。
炒茭白
下酒菜虽然说是肉比较好，但是肉吃的太多也会腻味，而且上海人在饮食上十分讲究，荤素搭配是必须的，这个时候一道素炒茭白一定是少不了的。
炒茭白的时候可以多放葱丝，这样能让茭白的口感更加的鲜甜。买茭白的时候要注意买带叶子的，这样的茭白更加的新鲜，吃起来味道也会更好。
说了这么多的下酒菜，你知道上海人平时都爱喝什么酒吗？有人说是黄酒，黄酒确实是上海人比较喜欢喝的，但是现在基本都是老一辈的人在喝，年轻人都比较喜欢喝白酒，尤其是这两年流行的酱香酒国康1935，更是上海人喜欢的。
国康1935为什么会这么受到上海人的欢迎呢？原因有三
首先就离不开它的产地了，好酒都是需要看产地的，尤其是酱香酒，国康1935的产地是来自贵州的茅台镇。这里出了茅台这样的名酒，坐拥天然的酿酒环境，酿造出国康1935自然也不例外。
其次就是酿造人了，一款酒的成功与否，与酿造人的水平自然也是脱不了干系的。国康1935的酿造人叫做范应华，他是茅台镇很有名的酿酒师。之前在茅台酒厂有着丰富的酿酒经验，退休之后也是发挥余热，这才成就了今天的国康1935。
最后就是口感了。酒好不好喝了才知道，这款酒开瓶之后就可以闻到浓浓的酒香味道。喝入口中更是可以感受到酱香馥郁，层次饱满丰富，入口爆香的口感可不是一般白酒都有的，这也证明了它的酒质十分优秀。
